Caros alunos;

Os textos para as resenhas (cada uma de uma lauda) são os seguintes capítulos do livro “A história da gastronomia no Brasil e no Mundo” (o livro foi disponibilizado e compartilhado entre vocês, assim como os demais textos da disciplina):

Capítulo 1 – Uma cultura chamada gastronomia: início na página 18

Brasil cozinha típica regional: início página 230

Capítulo final – Globalização: início página 252

Parece muita coisa, mas vocês vão adorar os textos.

Prazo: entrega na aula, no dia 16/11.