Caros alunos, boa tarde!

Estarei de férias no período de 04 a 05/01/2021, em virtude disso não teremos aulas na próxima semana dia 04/01.

Concluimos a unidade 2 em nossa útima aula (28/12). Desta forma, a nossa próxima atividade será realizada no dia 11/01/2021 (segunda-feira) durante o período de 08:00 (am) às 23:59 hs. A referida atividade/ATV3 da unidade 2, constará de um questionário, via SIGAA, sobre os itens: Características do pós-rigor (atividades enzimáticas endógenas e exógenas), valor de K, oxidação e hidrólise lipídica, melanose, oxidação da mioglobina/hemoglobina e, índices bioquímicos de deterioração do pescado (aqui inclui-se também a formação de gás sulfídrico e histamina). Enviarei, via SIGAA, toda a bibliografia pertinente aos citados assuntos para estudo.

Desejo a todos um ano de 2021 repleto de saúde, paz, proteção e muitas esperanças por dias realmente iluminados pelas bênçãos de Deus!   

Atenciosamente,

Profa. Guida