SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Reconhecimento geral dos princípios e obtenção do frio e do calor através de métodos termodinâmicos. Lei Zero, primeira e segunda leis da termodinâmica. Lei zero da termodinâmica.. (25/03/2015 - 25/03/2015)

Diagrama de Mollier.Tabelas Termodinâmicas. Prática - Apresentação de uma planta de produção de frio (gelo). (27/03/2015 - 27/03/2015)

Ciclo teórico e real de produção de frio por compressão de vapor. Coeficiente de performance. (01/04/2015 - 03/04/2015)

Prática - Instalações industriais de frio e do calor - Princípios de refrigeração, ciclos de produção de frio por compressão de vapor e componentes de um sistema típico (08/04/2015 - 08/04/2015)

Prática - Identificação dos componentes de um equipamento de produção de frio (10/04/2015 - 10/04/2015)

Compressores. Compressores alternativos, eficiência volumétrica efetiva e de espaço morto, vazão, potência e outros parâmetros (15/04/2015 - 15/04/2015)

Primeira Verificação (17/04/2015 - 17/04/2015)

Divulgação do gabarito e solução da verificação em sala de aula. Revisão. (22/04/2015 - 22/04/2015)

Condensadores. Características, curvas características, tipos e comparação (24/04/2015 - 24/04/2015)

Evaporadores. Capacidade, classificação quanto à alimentação, quanto ao fluido a resfriar.Evaporadores com circulação forçada de ar (29/04/2015 - 01/05/2015)

Válvulas de expansão. Termostáticas, eletrônicas, de bóia, e de pressão constante. Acessórios típicos de uma instalação de produção de frio. Pressostatos, termostatos, filtros e secadores, válvulas solenóides, visores de líquido (06/05/2015 - 06/05/2015)

Refrigerantes - Seminário e apresentação de trabalho. Amonia e refrigerantes halogenados. (08/05/2015 - 08/05/2015)

Carga térmica. Entradas de calor típicas. (13/05/2015 - 13/05/2015)

Carga térmica do produto - pescado. Exercícios de carga térmica. (15/05/2015 - 15/05/2015)

Carga térmica do produto - pescado. Prática - Visita aos túneis de congelamento rápido e câmaras de armazenamento da SECON (20/05/2015 - 20/05/2015)

Produção industrial de calor. Conceitos e fundamentos básicos. Geradores de vapor. Definições iniciais. Componentes clássicos, classificação fundamentos básicos (22/05/2015 - 22/05/2015)

Produção industrial de calor. Conceitos e fundamentos básicos. Geradores de vapor. Definições iniciais. Componentes clássicos, classificação fundamentos básicos (27/05/2015 - 27/05/2015)

Segunda verificação (29/05/2015 - 29/05/2015)

Divulgação do gabarito e solução da prova em sala de aula (03/06/2015 - 03/06/2015)

Métodos de conservação de pescado a frio - Aspectos biológicos (05/06/2015 - 05/06/2015)

Métodos de conservação de pescado a frio - Influência da temperatura, congelamento rápido, duplo congelamento, pescado congelado, Tolerância-Tempo-Temperatura (TTT) (10/06/2015 - 10/06/2015)

Métodos de conservação de pescado a frio - Influência da temperatura, Tolerância-Tempo-Temperatura (TTT) (12/06/2015 - 12/06/2015)

Projetos e instalações de câmaras frigoríficas - Câmaras de armazenamento e congelamento. Câmaras de congelamento por circulação forçada de ar ou túneis de congelamento (17/06/2015 - 17/06/2015)

Túneis de congelamento - de esteiras ou transportadores - cálculos. Túneis de congelamento - de processamento contínuo em lotes - cálculos (19/06/2015 - 19/06/2015)

Gelo - Tipos e usos. (24/06/2015 - 24/06/2015)

Revisão (26/06/2015 - 26/06/2015)

Terceira verificação (01/07/2015 - 01/07/2015)

Divulgação do gabarito e solução da verificação em sala de aula (03/07/2015 - 03/07/2015)

Exame Final (08/07/2015 - 08/07/2015)

Geradores-de-Vapor.pdf

Apostila UFBA

Ref e Arcond parte 01.pdf

rac_parte_01.pdf

Material para estudo traduzido

Cong e Armaz Pescado.doc

Reserva (10/07/2015 - 10/07/2015)

Frequências da Turma

#	Matrícula	MAR						ABR								MAI								JUN								JUL				Total
#	Matrícula	11	13	18	20	25	27	01	08	10	15	17	22	24	29	06	08	13	15	20	22	27	29	03	05	10	12	17	19	24	26	01	03	08	10	Total
1	20125****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2	20115****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3	20115****	0	0	0	0	2	0	0	0	0	2	0	2	0	0	2	0	2	0	0	0	0	0	0	2	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	14
4	20124****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
5	20124****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
6	20124****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
7	20109****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	2	0	0	2	0	0	0	2	0	0	2	0	2	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	14
8	201392****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
9	20074****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	34
10	20109****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
11	20125****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Notas da Turma

#	Matrícula	Unid. 1	Unid. 2	Unid. 3	Unid. 4	Prova Final	Resultado	Faltas	Situação
1	201392****	6,5	8,1	6,3	6,9		7.0	0	AM
2	20124****	8,3	7,8	7,6	7,9		7.9	0	AM
3	20125****	6,6	7,9	6,7	7,1		7.1	0	AM
4	20125****	3,7	6,0	5,3	5,0	6.9	6.0	0	EF
5	20124****	6,8	7,6	7,7	7,4		7.4	0	AM
6	20109****	1,0	6,1	5,3	4,2	4.7	4.5	0	RN
7	20109****	1,3	7,9	5,3	5,8	6.8	6.0	14	EF
8	20115****	3,9	4,4	6,7	5,0	6.9	6.0	14	EF
9	20074****	2,3	5,9	0,0	2,7		2.7	34	RF
10	20115****	4,5	6,3	4,5	6,1	6.6	6.0	0	EF
11	20124****	3,9	7,2	7,4	6,2	7.4	6.8	0	EF

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Plano de Curso

Nesta página é possível visualizar o plano de curso definido pelo docente para esta turma.

Dados da Disciplina
Ementa:	x
Objetivos:	• Introduzir conceitos de Vapor Saturado e Vapor superaquecido; • Apresentar os ciclos de refrigeração e seus componentes principais; • Explicitar os Mecanismos de Transmissão de Energia e Fluxo de Calor; • Apresentar e Classificar os Principais Refrigerantes Utilizados nos Ciclos de Refrigeração; • Dimensionar Câmaras Frigoríficas para a Demanda do Pescado;

Metodologia de Ensino e Avaliação
Metodologia:	Procurar-se-á atingir os objetivos previstos neste plano de curso desenvolvendo as seguintes atividades: Aulas expositivas, aulas práticas, estudo dirigido, trabalhos individuais e em grupo, seminários e avaliações. Tipicamente estas atividades serão desenvolvidas tendo em mente o seguinte método: 1. Apresentar o objetivo geral e o sumário da disciplina (apenas na primeira aula); 2. Apresentar a solução do trabalho de casa proposto na atividade imediatamente anterior (se houver); 3. A fim de criar envolvimento emocional para com o assunto da disciplina, relatar ou, nas aulas práticas, vivenciar situações práticas que serão encontradas no futuro profissional dos alunos; 4. Para verificar o nível de conhecimento dos alunos sobre o tema, perguntar para a turma se alguém já tem conhecimento sobre o assunto. Em caso de resposta negativa, reforçar a necessidade futura do conhecimento. Em caso afirmativo solicitar a participação colaborativa; 5. Apresentar o assunto específico da atividade, forçando a participação com a realização de perguntas sem direcionamento específico e em seguida apresentando a resposta, alternando com perguntas dirigidas à classe e com perguntas dirigidas a alunos específicos. Quando aplicável provocar-se-á o debate entre discentes; 6. Sempre que possível apresentar figuras e imagens evocativas do assunto; 7. Apresentar e resolver com a participação dos discentes questões como exercícios de fixação; 8. Apresentar questões para solução em casa; e 9. Introduzir o assunto da atividade seguinte. Como recursos pedagógicos empregar-se-á o quadro branco, pincéis coloridos, projetor multimídia e software de apresentação.
Procedimentos de Avaliação da Aprendizagem:	O desempenho do aluno será avaliado considerando os seguintes critérios: freqüência mínima de 75% da carga horária, sem o quê o aluno será reprovado por faltas independentemente das notas obtidas em avaliações subjetivas. Serão conduzidas três avaliações, tempestivamente intercaladas, e que poderão ser complementadas ou substituídas por trabalho de pesquisa ou de solução de listas de problemas típicos da disciplina. Nestas avaliações o aluno que alcançar média aritmética das avaliações igual a 7,0 (sete) será aprovado por média. Aluno com média aritmética das avaliações inferior a 4,0 será reprovado por nota. O aluno que não obtiver aprovação por média será submetido a exame final, caso tenha obtido média das avaliações no mínimo igual a 4,0 (quatro). Será aprovado em exame final o aluno que obtiver média final 6,0 (seis) obtida da média aritmética entre a média das avaliações e a nota obtida no exame final.
Horário de atendimento:
Bibliografia:	BIBLIOGRAFIA BÁSICA Pirani, M. J.: ENG176 Refrigeração e ar condicionado, Apostila parte I. Universidade Federal da Bahia, Departamento de Engenharia Mecânica. Nogueira, L. A. H.; Nogueira, F. J. H.; Rocha, C. R.: Centrais Elétricas Brasileiras, FUPAI/EFFICIENTIA: Eficiência energética no uso de vapor. Rio de janeiro, ELETROBRÁS. 2005 Johnston, W. A. et al: Freezing and Refrigerated Storage in Fisheries. FAO FISHERIES TECHNICAL PAPER - 340. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, 1994 disponível em http://www.fao.org/docrep/003/v3630e/v3630e00.htm Ogawa, M.: Refrigeração (Tecnologia do Frio e do Calor). Universidade Federal do Ceará. Fortaleza, 1996. Rapin,P., Manual do Frio - Fórmulas Técnicas Refrigeração e Ar Condicionado, 8ª edição, Editora Hemus, 1999. Potter, M.C., Scott, E.P., Termodinâmica, Editora Thomson Learning, 2006. BIBLIOGRAFIA SUPLEMENTAR Silva, J.C., Silva, A.C.G.C., Refrigeração e Climatização para Técnicos e Engenheiros, Editora Ciência Moderna, 2008. Ogawa, M.: Refrigeração. In: Manual de Pesca, Associação dos Engenheiros de Pesca do Estado do Ceará, 1987.

Cronograma de Aulas
Início	Fim	Descrição
11/03/2015	11/03/2015	Apresentação da abordagem a ser ministrada na disciplina. Revisão de conceitos básicos da física do calor.
13/03/2015	13/03/2015	Revisão de Termodinâmica. Conceitos básicos. Propriedades termodinâmicas. Processos termodinâmicos
18/03/2015	18/03/2015	Revisão de Termodinâmica. Conceitos básicos. Estados e fases de uma substância. Calor latente e calor sensível.
20/03/2015	20/03/2015	Revisão de Transferência de calor. Conceitos básicos.
25/03/2015	25/03/2015	Reconhecimento geral dos princípios e obtenção do frio e do calor através de métodos termodinâmicos. Lei Zero, primeira e segunda leis da termodinâmica. Lei zero da termodinâmica..
27/03/2015	27/03/2015	Diagrama de Mollier.Tabelas Termodinâmicas. Prática - Apresentação de uma planta de produção de frio (gelo).
01/04/2015	03/04/2015	Ciclo teórico e real de produção de frio por compressão de vapor. Coeficiente de performance.
08/04/2015	08/04/2015	Prática - Instalações industriais de frio e do calor - Princípios de refrigeração, ciclos de produção de frio por compressão de vapor e componentes de um sistema típico
10/04/2015	10/04/2015	Prática - Identificação dos componentes de um equipamento de produção de frio
15/04/2015	15/04/2015	Compressores. Compressores alternativos, eficiência volumétrica efetiva e de espaço morto, vazão, potência e outros parâmetros
17/04/2015	17/04/2015	Primeira Verificação
22/04/2015	22/04/2015	Divulgação do gabarito e solução da verificação em sala de aula. Revisão.
24/04/2015	24/04/2015	Condensadores. Características, curvas características, tipos e comparação
29/04/2015	01/05/2015	Evaporadores. Capacidade, classificação quanto à alimentação, quanto ao fluido a resfriar.Evaporadores com circulação forçada de ar
06/05/2015	06/05/2015	Válvulas de expansão. Termostáticas, eletrônicas, de bóia, e de pressão constante. Acessórios típicos de uma instalação de produção de frio. Pressostatos, termostatos, filtros e secadores, válvulas solenóides, visores de líquido
08/05/2015	08/05/2015	Refrigerantes - Seminário e apresentação de trabalho. Amonia e refrigerantes halogenados.
13/05/2015	13/05/2015	Carga térmica. Entradas de calor típicas.
13/05/2015	13/05/2015	Carga térmica. Entradas de calor típicas.
15/05/2015	15/05/2015	Carga térmica do produto - pescado. Exercícios de carga térmica.
20/05/2015	20/05/2015	Carga térmica do produto - pescado. Prática - Visita aos túneis de congelamento rápido e câmaras de armazenamento da SECON
22/05/2015	22/05/2015	Produção industrial de calor. Conceitos e fundamentos básicos. Geradores de vapor. Definições iniciais. Componentes clássicos, classificação fundamentos básicos
27/05/2015	27/05/2015	Produção industrial de calor. Conceitos e fundamentos básicos. Geradores de vapor. Definições iniciais. Componentes clássicos, classificação fundamentos básicos
29/05/2015	29/05/2015	Segunda verificação
03/06/2015	03/06/2015	Divulgação do gabarito e solução da prova em sala de aula
05/06/2015	05/06/2015	Métodos de conservação de pescado a frio - Aspectos biológicos
10/06/2015	10/06/2015	Métodos de conservação de pescado a frio - Influência da temperatura, congelamento rápido, duplo congelamento, pescado congelado, Tolerância-Tempo-Temperatura (TTT)
12/06/2015	12/06/2015	Métodos de conservação de pescado a frio - Influência da temperatura, Tolerância-Tempo-Temperatura (TTT)
17/06/2015	17/06/2015	Projetos e instalações de câmaras frigoríficas - Câmaras de armazenamento e congelamento. Câmaras de congelamento por circulação forçada de ar ou túneis de congelamento
19/06/2015	19/06/2015	Túneis de congelamento - de esteiras ou transportadores - cálculos. Túneis de congelamento - de processamento contínuo em lotes - cálculos
24/06/2015	24/06/2015	Gelo - Tipos e usos.
26/06/2015	26/06/2015	Revisão
01/07/2015	01/07/2015	Terceira verificação
03/07/2015	03/07/2015	Divulgação do gabarito e solução da verificação em sala de aula
08/07/2015	08/07/2015	Exame Final
10/07/2015	10/07/2015	Reserva

Avaliações
Data	Descrição
17/04/2015	1ª Avaliação
29/05/2015	2ª Avaliação
01/07/2015	3ª Avaliação
08/07/2015	4ª Avaliação

: Referência consta na biblioteca

Referências Básicas
Tipo de material	Descrição

Referências Complementares
Tipo de material	Descrição

SIGAA | Superintendência de Tecnologia da Informação - STI/UFPI - (86) 3215-1124 | sigjb06.ufpi.br.instancia1 vSIGAA_3.12.1088 22/07/2024 11:27