SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Reconhecimento geral dos princípios e obtenção do frio e do calor através de métodos termodinâmicos. Lei Zero, Primeira e Segunda leis da termodinâmica no ciclo de produção de frio por compressão de vapor. (17/11/2015 - 17/11/2015)

Ciclo teórico e real de produção de frio por compressão de vapor. Coeficiente de performance. (18/11/2015 - 18/11/2015)

Diagrama de Mollier.Tabelas Termodinâmicas. Prática - Apresentação de uma planta de produção de frio (gelo). (24/11/2015 - 24/11/2015)

Prática - Identificação dos componentes de um equipamento de produção de frio (25/11/2015 - 25/11/2015)

Prática - Instalações industriais de frio e do calor - Princípios de refrigeração, ciclos de produção de frio por compressão de vapor e componentes de um sistema típico (01/12/2015 - 01/12/2015)

Compressores. Compressores alternativos, eficiência volumétrica efetiva e de espaço morto, vazão, potência e outros parâmetros (02/12/2015 - 02/12/2015)

Condensadores. Características, curvas características, tipos e comparação (08/12/2015 - 08/12/2015)

Evaporadores. Capacidade, classificação quanto à alimentação, quanto ao fluido a resfriar.Evaporadores com circulação forçada de ar (09/12/2015 - 09/12/2015)

Projetos e instalações de câmaras frigoríficas - Câmaras de armazenamento e congelamento. Câmaras de congelamento por circulação forçada de ar ou túneis de congelamento (09/12/2015 - 09/12/2015)

Válvulas de expansão. Termostáticas, eletrônicas, de bóia, e de pressão constante. Acessórios típicos de uma instalação de produção de frio. Pressostatos, termostatos, filtros e secadores, válvulas solenóides, visores de líquido (15/12/2015 - 15/12/2015)

Refrigerantes - Seminário e apresentação de trabalho. Amonia e refrigerantes halogenados. (16/12/2015 - 16/12/2015)

Primeira Verificação (22/12/2015 - 22/12/2015)

Divulgação do gabarito e solução da verificação em sala de aula (23/12/2015 - 23/12/2015)

Férias Docente (29/12/2015 - 30/12/2015)

Revisão do ciclo de produção de frio por compressão de vapor real em comparação com o ideal (05/01/2016 - 05/01/2016)

Carga térmica. Entradas de calor típicas. (06/01/2016 - 06/01/2016)

Carga térmica do produto - pescado. Exercícios de carga térmica. (12/01/2016 - 12/01/2016)

Carga térmica. Entradas de calor típicas. (13/01/2016 - 13/01/2016)

Produção industrial de calor. Conceitos e fundamentos básicos. Geradores de vapor. Definições iniciais. Componentes clássicos, classificação fundamentos básicos (19/01/2016 - 20/01/2016)

Segunda verificação (26/01/2016 - 26/01/2016)

Divulgação do gabarito e solução da prova em sala de aula (27/01/2016 - 27/01/2016)

Férias Docente (02/02/2016 - 03/02/2016)

Deterioração do pescado. Pocesso de deterioração. Autólise, deterioração microbiológica, oxidação e hidrólise. (09/02/2016 - 09/02/2016)

Métodos de conservação de pescado a frio - Influência da temperatura, congelamento rápido, duplo congelamento, pescado congelado, Tolerância-Tempo-Temperatura (TTT) (10/02/2016 - 10/02/2016)

Gelo - Tipos e usos. (16/02/2016 - 17/02/2016)

Túneis de congelamento - de esteiras ou transportadores - cálculos. Túneis de congelamento - de processamento contínuo em lotes - cálculos (23/02/2016 - 23/02/2016)

Métodos de conservação de pescado a frio - Influência da temperatura, Tolerância-Tempo-Temperatura (TTT) (24/02/2016 - 24/02/2016)

Terceira verificação (01/03/2016 - 01/03/2016)

Divulgação do gabarito e solução da verificação em sala de aula. Revisão. (02/03/2016 - 02/03/2016)

Reserva (08/03/2016 - 08/03/2016)

Exame Final (09/03/2016 - 09/03/2016)

Material para estudo traduzido

Cong e Armaz Pescado.doc

rac_parte_01.pdf

Apostila UFBA

Ref e Arcond parte 01.pdf

Geradores-de-Vapor.pdf

Frequências da Turma

#	Matrícula	OUT				NOV								DEZ								JAN							FEV						MAR				Total
#	Matrícula	20	21	27	28	03	04	10	11	17	18	24	25	01	02	08	09	15	16	22	23	06	12	13	19	20	26	27	09	10	16	17	23	24	01	02	08	09	Total
1	20109****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2
2	201390****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3	20124****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
4	201393****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
5	2015905****	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	0	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	72
6	20074****	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	22
7	20115****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
8	201392****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
9	20116****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	20
10	20109****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Notas da Turma

#	Matrícula	Unid. 1	Unid. 2	Unid. 3	Unid. 4	Prova Final	Resultado	Faltas	Situação
1	20109****	6,0	8,5	9,0	7,8		7.8	0	AM
2	2015905****	0,0	0,0	0,0	0,0		0.0	60	RF
3	20074****	4,7	0,0	0,0	1,6		1.6	22	RF
4	20116****	7,2	0,0	0,0	2,4		2.4	20	RF
5	20115****	7,3	6,5	8,9	7,6		7.6	0	AM
6	201392****	7,1	5,0	9,0	7,0		7.0	0	AM
7	201390****	10,0	7,8	9,0	8,9		8.9	0	AM
8	20124****	7,1	6,3	8,4	7,3		7.3	0	AM
9	20109****	6,7	4,4	7,8	6,3	7.8	7.1	0	EF
10	201393****	7,6	6,4	10,0	8,0		8.0	0	AM

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Plano de Curso

Nesta página é possível visualizar o plano de curso definido pelo docente para esta turma.

Dados da Disciplina
Ementa:	x
Objetivos:	• Introduzir conceitos de Vapor Saturado e Vapor superaquecido; • Apresentar os ciclos de refrigeração e seus componentes principais; • Explicitar os Mecanismos de Transmissão de Energia e Fluxo de Calor; • Apresentar e Classificar os Principais Refrigerantes Utilizados nos Ciclos de Refrigeração; • Dimensionar Câmaras Frigoríficas para a Demanda do Pescado;

Metodologia de Ensino e Avaliação
Metodologia:	Procurar-se-á atingir os objetivos previstos neste plano de curso desenvolvendo as seguintes atividades: Aulas expositivas, aulas práticas, estudo dirigido, trabalhos individuais e em grupo, seminários e avaliações. Tipicamente estas atividades serão desenvolvidas tendo em mente o seguinte método: 1. Apresentar o objetivo geral e o sumário da disciplina (apenas na primeira aula); 2. Apresentar a solução do trabalho de casa proposto na atividade imediatamente anterior (se houver); 3. A fim de criar envolvimento emocional para com o assunto da disciplina, relatar ou, nas aulas práticas, vivenciar situações práticas que serão encontradas no futuro profissional dos alunos; 4. Para verificar o nível de conhecimento dos alunos sobre o tema, perguntar para a turma se alguém já tem conhecimento sobre o assunto. Em caso de resposta negativa, reforçar a necessidade futura do conhecimento. Em caso afirmativo solicitar a participação colaborativa; 5. Apresentar o assunto específico da atividade, forçando a participação com a realização de perguntas sem direcionamento específico e em seguida apresentando a resposta, alternando com perguntas dirigidas à classe e com perguntas dirigidas a alunos específicos. Quando aplicável provocar-se-á o debate entre discentes; 6. Sempre que possível apresentar figuras e imagens evocativas do assunto; 7. Apresentar e resolver com a participação dos discentes questões como exercícios de fixação; 8. Apresentar questões para solução em casa; e 9. Introduzir o assunto da atividade seguinte. Como recursos pedagógicos empregar-se-á o quadro branco, pincéis coloridos, projetor multimídia e software de apresentação.
Procedimentos de Avaliação da Aprendizagem:	O desempenho do aluno será avaliado considerando os seguintes critérios: freqüência mínima de 75% da carga horária, sem o quê o aluno será reprovado por faltas independentemente das notas obtidas em avaliações subjetivas. Serão conduzidas três avaliações, tempestivamente intercaladas, e que poderão ser complementadas ou substituídas por trabalho de pesquisa ou de solução de listas de problemas típicos da disciplina. Nestas avaliações o aluno que alcançar média aritmética das avaliações igual a 7,0 (sete) será aprovado por média. Aluno com média aritmética das avaliações inferior a 4,0 será reprovado por nota. O aluno que não obtiver aprovação por média será submetido a exame final, caso tenha obtido média das avaliações no mínimo igual a 4,0 (quatro). Será aprovado em exame final o aluno que obtiver média final 6,0 (seis) obtida da média aritmética entre a média das avaliações e a nota obtida no exame final.
Horário de atendimento:
Bibliografia:	BIBLIOGRAFIA BÁSICA Pirani, M. J.: ENG176 Refrigeração e ar condicionado, Apostila parte I. Universidade Federal da Bahia, Departamento de Engenharia Mecânica. Nogueira, L. A. H.; Nogueira, F. J. H.; Rocha, C. R.: Centrais Elétricas Brasileiras, FUPAI/EFFICIENTIA: Eficiência energética no uso de vapor. Rio de janeiro, ELETROBRÁS. 2005 Johnston, W. A. et al: Freezing and Refrigerated Storage in Fisheries. FAO FISHERIES TECHNICAL PAPER - 340. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, 1994 disponível em http://www.fao.org/docrep/003/v3630e/v3630e00.htm Ogawa, M.: Refrigeração (Tecnologia do Frio e do Calor). Universidade Federal do Ceará. Fortaleza, 1996. Rapin,P., Manual do Frio - Fórmulas Técnicas Refrigeração e Ar Condicionado, 8ª edição, Editora Hemus, 1999. Potter, M.C., Scott, E.P., Termodinâmica, Editora Thomson Learning, 2006. BIBLIOGRAFIA SUPLEMENTAR Silva, J.C., Silva, A.C.G.C., Refrigeração e Climatização para Técnicos e Engenheiros, Editora Ciência Moderna, 2008. Ogawa, M.: Refrigeração. In: Manual de Pesca, Associação dos Engenheiros de Pesca do Estado do Ceará, 1987.

Cronograma de Aulas
Início	Fim	Descrição
20/10/2015	21/10/2015	Apresentação da abordagem a ser ministrada na disciplina. Revisão de conceitos básicos da física do calor.
27/10/2015	28/10/2015	Revisão de Termodinâmica. Conceitos básicos. Estados e fases de uma substância. Calor latente e calor sensível.
03/11/2015	04/11/2015	Revisão de Termodinâmica. Conceitos básicos. Propriedades termodinâmicas. Processos termodinâmicos
10/11/2015	11/11/2015	Revisão de Transferência de calor. Conceitos básicos.
17/11/2015	17/11/2015	Reconhecimento geral dos princípios e obtenção do frio e do calor através de métodos termodinâmicos. Lei Zero, Primeira e Segunda leis da termodinâmica no ciclo de produção de frio por compressão de vapor.
18/11/2015	18/11/2015	Ciclo teórico e real de produção de frio por compressão de vapor. Coeficiente de performance.
24/11/2015	24/11/2015	Diagrama de Mollier.Tabelas Termodinâmicas. Prática - Apresentação de uma planta de produção de frio (gelo).
25/11/2015	25/11/2015	Prática - Identificação dos componentes de um equipamento de produção de frio
01/12/2015	01/12/2015	Prática - Instalações industriais de frio e do calor - Princípios de refrigeração, ciclos de produção de frio por compressão de vapor e componentes de um sistema típico
02/12/2015	02/12/2015	Compressores. Compressores alternativos, eficiência volumétrica efetiva e de espaço morto, vazão, potência e outros parâmetros
08/12/2015	08/12/2015	Condensadores. Características, curvas características, tipos e comparação
09/12/2015	09/12/2015	Projetos e instalações de câmaras frigoríficas - Câmaras de armazenamento e congelamento. Câmaras de congelamento por circulação forçada de ar ou túneis de congelamento
09/12/2015	09/12/2015	Evaporadores. Capacidade, classificação quanto à alimentação, quanto ao fluido a resfriar.Evaporadores com circulação forçada de ar
15/12/2015	15/12/2015	Válvulas de expansão. Termostáticas, eletrônicas, de bóia, e de pressão constante. Acessórios típicos de uma instalação de produção de frio. Pressostatos, termostatos, filtros e secadores, válvulas solenóides, visores de líquido
16/12/2015	16/12/2015	Refrigerantes - Seminário e apresentação de trabalho. Amonia e refrigerantes halogenados.
22/12/2015	22/12/2015	Primeira Verificação
23/12/2015	23/12/2015	Divulgação do gabarito e solução da verificação em sala de aula
29/12/2015	30/12/2015	Férias Docente
05/01/2016	05/01/2016	Revisão do ciclo de produção de frio por compressão de vapor real em comparação com o ideal
06/01/2016	06/01/2016	Carga térmica. Entradas de calor típicas.
12/01/2016	12/01/2016	Carga térmica do produto - pescado. Exercícios de carga térmica.
13/01/2016	13/01/2016	Carga térmica. Entradas de calor típicas.
19/01/2016	20/01/2016	Produção industrial de calor. Conceitos e fundamentos básicos. Geradores de vapor. Definições iniciais. Componentes clássicos, classificação fundamentos básicos
26/01/2016	26/01/2016	Segunda verificação
27/01/2016	27/01/2016	Divulgação do gabarito e solução da prova em sala de aula
02/02/2016	03/02/2016	Férias Docente
09/02/2016	09/02/2016	Deterioração do pescado. Pocesso de deterioração. Autólise, deterioração microbiológica, oxidação e hidrólise.
10/02/2016	10/02/2016	Métodos de conservação de pescado a frio - Influência da temperatura, congelamento rápido, duplo congelamento, pescado congelado, Tolerância-Tempo-Temperatura (TTT)
16/02/2016	17/02/2016	Gelo - Tipos e usos.
23/02/2016	23/02/2016	Túneis de congelamento - de esteiras ou transportadores - cálculos. Túneis de congelamento - de processamento contínuo em lotes - cálculos
24/02/2016	24/02/2016	Métodos de conservação de pescado a frio - Influência da temperatura, Tolerância-Tempo-Temperatura (TTT)
01/03/2016	01/03/2016	Terceira verificação
02/03/2016	02/03/2016	Divulgação do gabarito e solução da verificação em sala de aula. Revisão.
08/03/2016	08/03/2016	Reserva
09/03/2016	09/03/2016	Exame Final

Avaliações
Data	Descrição
22/12/2015	Primeira Avaliação
26/01/2016	Segunda Avaliação
01/03/2016	Terceira avaliação
09/03/2016	Exame final

: Referência consta na biblioteca

Referências Básicas
Tipo de material	Descrição

Referências Complementares
Tipo de material	Descrição

Notícias da Turma

: Visualizar

Título	Data
Segunda Chamada (1ª VP)	15/12/2015
Aulas de reposição	26/11/2015
MATERIAL DE ESTUDO	22/10/2015

SIGAA | Superintendência de Tecnologia da Informação - STI/UFPI - (86) 3215-1124 | sigjb05.ufpi.br.instancia1 vSIGAA_3.12.1100 24/08/2024 20:18