Apresentação da disciplina, sistemas de avaliações e trabalhos; introdução ao controle de qualidade (15/08/2017 - 15/08/2017)

Controle de qualidade do pescado - alterações do pescado (16/08/2017 - 16/08/2017)

Controle de qualidade do pescado - alterações do pescado (22/08/2017 - 22/08/2017)

Controle de qualidade do pescado - métodos para avaliação do pescado (23/08/2017 - 23/08/2017)

Controle de qualidade do pescado - Treinamento para avaliação do pescado fresco (29/08/2017 - 29/08/2017)

Controle de qualidade do pescado - Treinamento para avaliação do pescado fresco (30/08/2017 - 30/08/2017)

Controle de qualidade do pescado - Treinamento para avaliação do pescado fresco (05/09/2017 - 05/09/2017)

Controle de qualidade do pescado - Microbiota do pescado e doenças transmitadas por pescado (06/09/2017 - 06/09/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (12/09/2017 - 12/09/2017)

1ª Avaliação (13/09/2017 - 13/09/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (19/09/2017 - 19/09/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (20/09/2017 - 20/09/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (26/09/2017 - 26/09/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (27/09/2017 - 27/09/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (03/10/2017 - 03/10/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (04/10/2017 - 04/10/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (10/10/2017 - 10/10/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (11/10/2017 - 11/10/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (17/10/2017 - 17/10/2017)

Controle de qualidade: conceito, objetivos, garantia da qualidade, programas de certificação da qualidade e legislações (18/10/2017 - 18/10/2017)

Controle de qualidade: Análise dos perigos e pontos críticos de controle (24/10/2017 - 24/10/2017)

Controle de qualidade: Análise dos perigos e pontos críticos de controle (25/10/2017 - 25/10/2017)

Controle de qualidade: Análise dos perigos e pontos críticos de controle (31/10/2017 - 31/10/2017)

Controle de qualidade: Análise dos perigos e pontos críticos de controle (01/11/2017 - 01/11/2017)

2ª Avaliação Parcial (07/11/2017 - 07/11/2017)

Elaboração de manual de boas práticas de fabricação - aplicação dos conceitos: POP, BPF e APPCC (08/11/2017 - 08/11/2017)

Elaboração de manual de boas práticas de fabricação - aplicação dos conceitos: POP, BPF e APPCC (14/11/2017 - 14/11/2017)

Elaboração de manual de boas práticas de fabricação - aplicação dos conceitos: POP, BPF e APPCC (15/11/2017 - 15/11/2017)

Elaboração de manual de boas práticas de fabricação - aplicação dos conceitos: POP, BPF e APPCC (21/11/2017 - 21/11/2017)

Elaboração de manual de boas práticas de fabricação - aplicação dos conceitos: POP, BPF e APPCC (22/11/2017 - 22/11/2017)

Elaboração de manual de boas práticas de fabricação - aplicação dos conceitos: POP, BPF e APPCC (28/11/2017 - 28/11/2017)

Elaboração de manual de boas práticas de fabricação - aplicação dos conceitos: POP, BPF e APPCC (29/11/2017 - 29/11/2017)

Apresentação dos seminários (05/12/2017 - 05/12/2017)

Apresentação dos seminários (06/12/2017 - 06/12/2017)