| Metodologia: |
O conteúdo programático que será ministrado constará de técnicas expositivas teóricas, realizando-se grupos de discussão, trabalhos de revisão, apresentação de seminários, aulas práticas laboratoriais no LAPEN e discussão de artigos científicos.<br />Todas as atividades descritas na METODOLOGIA deste PLANO DE CURSO são consideradas objetos de aquisição de aprendizagem, devendo ser consideradas objetos de verificação e componentes dos correspondentes conceitos de verificação.<br /> |
| Bibliografia:
| BIBLIOGRAFIA BÁSICA (De 5 a 10 referências, segundo ABNT):<br />ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS (AOAC). Official Methods of Analysis. 20th ed. Arlington, Virginia: AOAC, 2016. 3172p.<br />CECCHI, H.M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. 2 ed. Campinas: Editora da Unicamp, 2003. 207p.<br />DETMANN, E. et al. Métodos para Análise de Alimentos. 1 ed., Visconde do Rio Branco, MG: Suprema, 2012. 214p. <br />SILVA, D.J.; QUEIROZ, A.C. Análise de Alimentos: métodos químicos e biológicos. 3. ed., Viçosa: Imprensa Universitária da UFV, 2002. 235p.<br />RECH, C.L.S. et al. Análises bromatológicas e segurança laboratorial. , 1. ed., Pelotas, RS: Editora e Gráfica Universitária. 2006. 132p<br />VAN SOEST, P.J.; ROBERTSON, J.B.; LEWIS, B.A. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Science, v.74, n.10, p.3583-3597, 1991.<br /><br /><br />BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (De 5 a 10 referências, segundo ABNT):<br />Journal of Animal Science; <br />Journal of Dairy Science; <br />Journal Nutrition; <br />Journal of Agricultural Science; <br />Livestock Producion Science; <br />Pesquisa Agropecuária Brasileira; <br />Revista Brasileira de Zootecnia; <br />Small Ruminant Research.<br /><br /> |