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CMR0086 - BIOQUIMICA - Turma: 01 (2020.1)

Tópicos Aulas
Unidade 01 - Apresentação da disciplina e Água. (04/03/2020 - 11/03/2020)

Apresentação da disciplina (conteúdo programático, bibliografia, avaliação, aulas práticas, datas de avaliação). Interação de compostos iônicos e covalentes com a água; Água e funções inorgânicas (ácidos, bases, sais, óxidos e sulfetos). Dissociação de compostos em água e suas respectivas equações de dissociação. Célula: estruturas, organelas e organização celular. Osmolaridade das células. Reações de neutralização total e parcial (princípio de funcionamento de solução tampão). Principais ácidos, bases e sais usados na bioquímica e suas respectivas funções e aplicações. Lista de exercícios.

   Tabela Periódica 
    
Inicia em 13/11/2020 às 18h 0 e finaliza em 22/12/2020 às 12h 0
Unidade 01 - Água, pH e Solução Tampão. (13/03/2020 - 18/03/2020)

Água: função, características e propriedades; solvatação e formação de pontes ou ligações de hidrogênio. Importância da água para os organismos e a homeostasia. Equlíbrio químico. pH: conceito, escala, cálculo, funções e aplicações. Solução tampão (conceito, princípio de funcionamento, composição, função, faixa de tamponamento e eficiência de um tampão),  e principais tampões presentes em sistemas biológicos. 

  atividade sobre pH e solução tampão (assíncrona) 
atividade avaliativa - entregar até 22/12/2020 - 12h
    
Inicia em 18/11/2020 às 10h 0 e finaliza em 22/12/2020 às 12h 0
  lista de exercícios sobre solução tampão ou sistema tamponante 
atividade avaliativa - entregar por e-mail (acmancin@ufpi.edu.br) até 22/12/2020 - 12h
    
Inicia em 25/01/2021 às 18h 30 e finaliza em 26/01/2021 às 22h 0
suspensão do calendário acadêmico (COVID-19) (20/03/2020 - 20/03/2020)
Unidade 02 - Biomoléculas (11/11/2020 - 30/12/2020)

Biomoléculas (definição, função, classificação, estrutura, propriedades físico-químicas, importância e aplicações para a área de Engenharia de Pesca, aspectos nutricionais):

1) Aminoácidos, peptídeos e proteínas;

2) Enzimas (cofatores enzimáticos, minerais e vitaminas);

3) Nucleotídeos e ácidos nucleicos (síntese de proteínas);

4) Carboidratos;

5) Lipídeos e Membranas biológicas.

  aula aminoácidos e proteínas - lista de exercícios avaliativa Aminoácidos CMR 0086 2020 1 
Entregar até 23/12/2020 (veja instruções nesse documento)
  aula aminoácidos e proteínas - lista de exercícios avaliativa Proteínas CMR 0086 2020 1 
Entregar até 23/12/2020 (veja instruções no documento)
  Aula Enzimas - lista de exercícios avaliativa sobre Enzimas CMR 0086 2020 1 
Entregar até 28/12/2020 (veja instruções no documento).
  aula Carboidratos - lista de exercícios avaliativa Carboidratos CMR 0086 2020 1 
Entregar até 06/01/2021 (ver orientações no documento).
  Aula Lipídeos - lista de exercícios avaliativa Lipídeos CMR 0086 2020 1 
Entregar até 06/01/2021 (ver instruções no documento).
Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Introdução ao Metabolismo aeróbico e anaeróbico. (06/01/2021 - 06/01/2021)

Introdução ao Metabolismo aeróbico e anaeróbico e Noções de oxidações biológicas. Metabolismo aeróbico e anaeróbico de carboidratos.

Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Introdução ao Metabolismo de Carboidratos. (08/01/2021 - 08/01/2021)

Introdução ao Metabolismo de Carboidratos: Glicólise ou Via glicolítica; Ciclo do Ácido Cítrico ou Ciclo de Krebs.

Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Metabolismo de Carboidratos. (13/01/2021 - 15/01/2021)

Metabolismo de Carboidratos (Cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa). Noções do Metabolismo de Proteínas e do Metabolismo de Lipídeos.

Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Metabolismo de Lipídeos, Proteínas e Ácidos Nucléicos (20/01/2021 - 22/01/2021)
    
Inicia em 19/01/2021 às 16h 0 e finaliza em 25/01/2021 às 21h 0
    
Inicia em 29/01/2021 às 17h 30 e finaliza em 03/02/2021 às 21h 0
    
Inicia em 02/02/2021 às 16h 10 e finaliza em 03/02/2021 às 21h 0
Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Aspectos Relevantes do Metabolismo de Proteínas e de Lipídeos. (27/01/2021 - 27/01/2021)

Estudo dirigido sobre metabolismo de proteínas e de lipídeos e interrelação com o metabolismo de carboidratos.

Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Noções da Integração do Metabolismo. Regulação e controle metabólico (29/01/2021 - 29/01/2021)

Estudo dirigido sobre Noções da Integração do Metabolismo. Controle Hormonal. Aspectos metabólicos do jejum e do trauma.

Frequências da Turma
# Matrícula MAR NOV DEZ JAN Total
04 06 11 13 18 11 13 18 20 25 27 02 04 09 11 16 18 23 30 06 08 13 15 20 22 27 29
1 2017914**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
2 2019901**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
3 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
4 2019903**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
5 2019904**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
6 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
7 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
8 2019904**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
9 2016901**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 0 2 24
10 2019904**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
11 2019904**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
12 2019904**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
13 2017914**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
14 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
15 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
16 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
17 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
18 2019904**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
19 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 26
20 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
21 2019904**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Notas da Turma
# Matrícula Unid. 1 Unid. 2 Unid. 3 Prova Final Resultado Faltas Situação
1 2019905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
2 2017914**** 7,8 7,0 9,4 8.1 0 AM
3 2019904**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
4 2019905**** 9,3 10,0 10,0 9.8 0 AM
5 2019904**** 9,0 7,8 9,4 8.7 0 AM
6 2019905**** 7,0 7,3 7,8 7.4 0 AM
7 2019903**** 7,5 7,0 9,4 8.0 0 AM
8 2019904**** 7,5 7,5 7,0 7.3 0 AM
9 2019904**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
10 2017914**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
11 2016901**** 0,0 0,0 0,0 0.0 24 RF
12 2019905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
13 2019904**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
14 2019905**** 7,5 7,5 7,0 7.3 0 AM
15 2019901**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
16 2019904**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
17 2019905**** 8,5 8,0 8,3 8.3 0 AM
18 2019904**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
19 2019905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
20 2019905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF
21 2019905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 26 RF

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Plano de Curso

Nesta página é possível visualizar o plano de curso definido pelo docente para esta turma.

Dados da Disciplina
Ementa: Princípios químicos básicos para o entendimento em bioquímica. Equilíbrio químico celular e osmolaridade. A célula e sua organização bioquímica. Química de carboidratos, aminoácidos e proteínas, lipídios e ácidos nucléicos. Enzimas e coenzimas. Introdução ao metabolismo. Metabolismo de carboidratos. Metabolismo de lipídios. Metabolismo de aminoácidos e proteínas. Metabolismo de nucleotídeos. Integração metabólica. Aplicações da bioquímica na Engenharia de Pesca.
Objetivos: Proporcionar aos alunos o conhecimento básico dos processos bioquímicos celulares, proporcionar aos alunos o conhecimento básico a respeito das técnicas bioquímicas atuais e da sua aplicabilidade. Desenvolver nos alunos a capacidade de utilizar uma abordagem bioquímica na soluçao de problemas relacionados a sua área de atuaçao.
Metodologia de Ensino e Avaliação
Metodologia: A disciplina, com carga horária de 60 horas, está estruturada em 03 unidades e contará com aulas teóricas expositivas e dialogadas em plataformas de conferência digital (preferencialmente Google Meet ou outros), em momentos síncronos, e aulas interativas com resolução de exercícios, estudos dirigidos e/ou estudos de caso que abordam aspectos experimentais e/ou aplicações da bioquímica na resolução de problemas do conteúdo programático, registrados no Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas (Sigaa) em momentos assíncronos, com posterior discussão em grupo por meio de plataforma de conferência digital (preferencialmente Google Meet) em momentos síncronos. A cada unidade serão disponibilizados textos de referência, vídeo aulas, material de apoio em powerpoint ou Word/pdf, livros ou capítulos de livros gratuitos e disponíveis em meio digital, artigos científicos previamente selecionados e referentes aos conteúdos programáticos abordados em periódicos indexados e de acesso gratuito, outros materiais didáticos complementares. A verificação da aprendizagem será feita de forma continuada por meio de listas de exercícios (com questões objetivas de múltipla escolha e questões subjetivas descritivas etc.), fóruns etc. (registradas na plataforma Sigaa), participação nos momentos síncronos na plataforma de conferência digital (pelo “bate papo” da plataforma ou outros), acesso aos materiais didáticos disponíveis no Sigaa em momentos assíncronos (vídeos, reportagens, vídeo aulas, artigos científicos etc.). Os exercícios e/ou trabalhos, as avaliações, frequência, participação e desempenho dos alunos serão monitorados pelo Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas (Sigaa) e participação nos momentos síncronos em plataforma de conferência digital (preferencialmente Google Meet e/ou outros). A interação entre o docente e os discentes ocorrerá em horários previamente definidos com atividades assíncronas disponíveis no Sigaa e síncronas em plataforma de conferência digital (preferencialmente plataforma Google Meet e/ou outros).
Recursos didáticos:
Serão utilizados os recursos disponíveis no Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas (Sigaa) como ambiente virtual principal de aprendizagem (atividades assíncronas), atendimento individualizado pelo aplicativo WhatsApp e e-mail institucional, complementado com materiais digitalizados, materiais didático-pedagógicos elaborados pelos docentes da disciplina, recursos audiovisuais, videoaulas, web conferências na plataforma de conferência digital Google Meet (atividades síncronas) etc. Os alunos serão acompanhados pelo professor na execução de atividades e exercícios disponíveis e indicados no sistema Sigaa e no acesso aos materiais didáticos no Sigaa (assincronamente) e participação nas conferências remotas previamente agendadas em plataformas como o Google Meet (sincronamente).
Procedimentos de Avaliação da Aprendizagem: A avaliação da aprendizagem é pautada na Resolução n. 043/95 do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão – CEPEX/UFPI. Serão realizadas pelo menos 3 formas distintas de avaliação A avaliação da aprendizagem e o grau/nível do aproveitamento/rendimento acadêmico (numa escala de 0 a 10) serão realizados, síncrona e assincronamente, pelo acompanhamento contínuo do desempenho e participação do aluno (principalmente nas plataformas Sigaa e de conferência digital como Google Meet), com o objetivo de diagnosticar a situação de aprendizagem de cada aluno com retornos/”feed backs” constantes para correção de equívocos, erros ou dificuldades na compreensão dos conteúdos ministrados, considerando principalmente os resultados obtidos em 03 avaliações parciais. A média aritmética das 03 notas (nota 01, nota 02 e nota 03) da disciplina, registradas em uma escala de 0 a 10, em datas previamente agendadas e com concordância dos alunos matriculados na disciplina, será a média final da disciplina. Essas notas serão compostas da seguinte forma:
• Nota 01 e Nota 02 - média aritmética de 03 tipos de atividades: 1) média das notas atribuídas à resolução de todas as atividades ou exercícios propostos nas aulas, realizadas de forma síncrona e/ou assincronamente; 2) participação e frequência em encontros semanais, em plataformas de conferência digital (como plataforma Google Meet), nos horários da disciplina definidos pela Coordenação de Curso; 3) avaliação cadastrada no Sigaa com questões objetivas e subjetivas (P1 e P2), previamente agendadas no cronograma da disciplina.
• Nota 03: resolução de exercícios ou trabalho (questão problema ou estudo de caso), realizado individualmente referente aos conteúdos programáticos definidos, registrado na plataforma Sigaa (atividade assíncrona).
• A média aritmética da disciplina será: Média = (N1 + N2 + N3) / 3.
Os alunos que não obedecerem aos prazos e datas marcadas antecipadamente para realização das atividades avaliativas e/ou qualquer outra forma de avaliação do desempenho acadêmico e do processo ensino-aprendizagem ficarão como nota 0 (zero), salvo os casos previstos na Resolução n. 043/95 do CEPEX/UFPI. A avaliação final (exame final), quando necessária constará de todo o conteúdo programático. Os critérios que norteiam a aprovação ou reprovação do aluno na disciplina são:
a) média aritmética igual ou maior que 7,0 nas avaliações parciais e frequência igual ou maior que 75%: aprovado;
b) média aritmética igual ou maior que 4,0 e menor que 7,0 e frequência igual ou maior que 75%: submetido a exame final;
c) média aritmética menor que 4,0: reprovado por nota;
d) média aritmética maior que 6,0 (resultante da média aritmética das avaliações parciais e do exame final) e frequência igual ou maior que 75%: aprovado;
e) média aritmética menor que 6,0 (média aritmética das avaliações parciais e do exame final): reprovado;
f) frequência menor que 75 % da carga horária da disciplina: reprovado por falta.
Horário de atendimento: quartas-feiras de 10h às 12h; sextas-feiras de 14h às 18h
Bibliografia: CAMPBELL, M. K. Bioquímica 3. ed. Porto Alegre, Editora Artes Médicas, 2000.
CHAMPE P. C; HARVEY R. A.; FERRIER D. R. Bioquímica ilustrada. 3. ed. Editora Artmed, 2006.
LEHNINGER, A. L. Bioquímica. São Paulo: Edgard Blucher, 2003.
PRATT C. V.; CORNELY K. Bioquímica Essencial. Editra Guanabara Koogan, 2006.
KOOLMAN J.; ROHM K. H. Bioquímica texto e atlas. Editora Artmed, 2005.
VOET, D. Fundamentos de Bioquímica. Editora Artmed, 2000.
Artigos do periódico Química Nova (pdf) e do Journal of Biochemistry Education (Revista do Ensino de Bioquímica).
Artigos de periódicos sobre aplicações da Bioquímica na Engenharia de Pesca (pdf).
Videos da Royal Society of Chemistry.
Materiais disponíveis no sistema Moodle.
Cronograma de Aulas

Início

Fim

Descrição
04/03/2020
11/03/2020
Unidade 01 - Apresentação da disciplina e Água.
13/03/2020
18/03/2020
Unidade 01 - Água, pH e Solução Tampão.
20/03/2020
20/03/2020
suspensão do calendário acadêmico (COVID-19)
11/11/2020
30/12/2020
Unidade 02 - Biomoléculas
06/01/2021
06/01/2021
Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Introdução ao Metabolismo aeróbico e anaeróbico.
08/01/2021
08/01/2021
Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Introdução ao Metabolismo de Carboidratos.
13/01/2021
15/01/2021
Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Metabolismo de Carboidratos.
20/01/2021
22/01/2021
Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Metabolismo de Lipídeos, Proteínas e Ácidos Nucléicos
27/01/2021
27/01/2021
Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Aspectos Relevantes do Metabolismo de Proteínas e de Lipídeos.
29/01/2021
29/01/2021
Unidade 03 - Metabolismo de Biomoléculas: Noções da Integração do Metabolismo. Regulação e controle metabólico
Avaliações
Data Descrição
27/11/2020 1ª Avaliação
23/12/2020 2ª Avaliação
27/01/2021 3ª Avaliação
29/01/2021 4ª Avaliação
: Referência consta na biblioteca
Referências Básicas
Tipo de material Descrição
Referências Complementares
Tipo de material Descrição
Notícias da Turma
: Visualizar

Título

Data
envio do questionário e aula de 20/11/2020 20/11/2020
aula de 18/11/2020 18/11/2020
llink para aula remota de 13/11/2020 no Google Meet 13/11/2020
Aula de 11/11/2020 11/11/2020
Aula de 11/11/2020 11/11/2020
llink para aula remota de 11/11/2020 no Google Meet 10/11/2020

SIGAA | Superintendência de Tecnologia da Informação - STI/UFPI - (86) 3215-1124 | sigjb03.ufpi.br.sigaa vSIGAA_3.12.1054 29/03/2024 06:15