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CMR0026 - BIOQUIMICA - Turma: 01 (2020.3)

Tópicos Aulas
unidade 01 (10/08/2020 - 10/08/2020)
Aula Extra.
Unidade 01: Apresentação da disciplina, Revisão e Água e pH (10/08/2020 - 12/08/2020)

Apresentação da disciplina (conteúdo programático, bibliografia, avaliação, aulas práticas, datas de avaliações). Água: funções, características e propriedades; solvatação (compostos iônicos) e formação de pontes de hidrogênio (compostos covalentes). Equilíbrio químico. Osmolaridade. Reações de neutralização total e parcial (princípio de funcionamento de solução tampão). Principais ácidos, bases e sais usados na bioquímica e suas respectivas funções e aplicações. Lista de exercícios.

   solução tampão 
  
Unidade 01: Água, pH, Solução Tampão. Laboratório de Bioquímica (12/08/2020 - 12/08/2020)

Parte Teórica: Importância da água para os organismos e a homeostasia. Organização celular. Solução tampão (princípio de funcionamento, composição, funções, faixa de tamponamento e eficiência de um tampão) e pH (cálculo, escala, aplicações). Principais tampões presentes em sistemas biológicos: função, local de atuação, princípio de funcionamento. Homeostase e solução tampão (tampão fosfato; relação com as trocas gasosas de oxigênio e gás carbônico, tampão ácido carbônico - íon bicarbonato - íon carbonato e relações com os outros conteúdos já estudados).

Parte Prática: Apresentação do Laboratório de Bioquímica: normas de segurança, vidrarias, equipamentos, procedimentos/técnicas experimentais mais usuais. Vidrarias e equipamentos comumente usados no Laboratório de Bioquímica, forma correta de manuseio e aplicações/uso adequados seguindo as normas de segurança, forma correta de lavagem e secagem dos materiais.

  atividade sobre água 12/08/2020 
Entrega da atividade por e-mail: acmancin@ufpi.edu.br até 17/08/2020 às 11h.
  atividade sobre pH e soluções neeutras, ácidas e bases 
Entrega da atividade por e-mail: acmancin@ufpi.edu.br até 17/08/2020 às 11h.
  atividade sobre solução tampão 12/08/2020 
Entrega da atividade por e-mail: acmancin@ufpi.edu.br até 17/08/2020 às 11h.
  atividade sobre normas de segurança, vidrarias e equuipamentos do laboratório de Bioquímica 
Entrega da atividade por e-mail: acmancin@ufpi.edu.br até 17/08/2020 às 11h.
unidade 01 (12/08/2020 - 12/08/2020)
Aula Extra.
unidade 02 (17/08/2020 - 17/08/2020)
Aula Extra.
Unidade 02: Princípios de Bioquímica e Introdução a Aminoácidos (17/08/2020 - 26/08/2020)

Aminoácidos: estrutura, função, características e propriedades. Classificação das cadeias laterais e sua afinidade com água. Comportamento dos Aminoácidos em água ou pH neutro, pH ácido e básico (conceitos de anfótero, tampão, íon dipolar e ponto isoelétrico). Ação tamponante de aminoácidos e proteínas nos fluidos biológicos.

unidade 02 (19/08/2020 - 19/08/2020)
Aula Extra.
unidade 02 (24/08/2020 - 24/08/2020)
Aula Extra.
unidade 02 (26/08/2020 - 26/08/2020)
Aula Extra.
unidade 03 (31/08/2020 - 31/08/2020)
Aula Extra.
Unidade 03: Proteínas e Enzimas (31/08/2020 - 02/09/2020)

Proteínas: função, características e propriedades, classificações. Proteínas: conformação nativa (estrutura tridimensional ou níveis de organização tridimensional: estrutura primária, estrutura secundária, estrutura terciária e estrutura quaternária; interações que estabilizam cada nível estrutural). Relação estrutura-função. Desnaturação (perda da conformação nativa) e agentes desnaturantes. Reações características de aminóacidos e proteínas.

  Proteínas 
Proteínas: função, estrutura, classificação e propriedades
Unidade 03: Ácidos nucléicos e síntese proteica. (31/08/2020 - 02/09/2020)

Estudo dirigido e grupo de discussão sobre ácidos nucléicos (DNA e RNA) e síntese proteica.

unidade 03 (02/09/2020 - 02/09/2020)
Aula Extra.
1ª Avaliação (09/09/2020 - 09/09/2020)

1ª Avaliação dissertativa.

Unidade 03 - Enzimas. (09/09/2020 - 09/09/2020)

Enzimas: função, características e propriedades, classificações, especificidade e coenzimas. Fatores que afetam a catálise enzimática: pH, temperatura, concentração da enzima e concentração do substrato. Termoestabilidade de enzimas. Enzimas e controle da atividade catalítica. Inibidores reversíveis (competitivos, não-competitivos e incompetitivos) e alterações que provocam na velocidade catalítica e na afinidade da enzima pelo substrato. Inibidores irreversíveis, enzimas alostéricas.

1ª avaliação (09/09/2020 - 09/09/2020)
Aula Extra.
Unidade 04 - Carboidratos: função, estrutura, classificação, propriedades (09/09/2020 - 14/09/2020)

Carboidratos: função, estrutura, classificação, aldoses e cetoses, forma cíclica dos mono e dissacarídeos, carbono anomérico, anômeros alfa e beta, ligação glicosídica, açúcar redutor, epímeros, isômeros, atividade óptica e carbono quiral em carboidratos. Reações caraterísticas dos carboidratos.

Unidade 04: Lipídeos e Membranas Biológicas. (09/09/2020 - 16/09/2020)

Lipídeos: função, estrutura, classificação, propriedades químicas e físicas, lipídeos anfipáticos e formação de micelas, membranas biológicas. Óleos e gorduras. Reações características de lipídeos.

unidade 04 (14/09/2020 - 14/09/2020)
Aula Extra.
unidade 04 (16/09/2020 - 16/09/2020)
Aula Extra.
2ª Avaliação (21/09/2020 - 21/09/2020)

2ª Avaliação dissertativa.

2ª avaliação (21/09/2020 - 21/09/2020)
Aula Extra.
Unidade 05: parte 01 - Introdução ao Metabolismo aeróbico e anaeróbico. (21/09/2020 - 30/09/2020)

Noções de oxidações biológicas. Introdução ao Metabolismo aeróbico e anaeróbico. Catabolismo e Anabolismo.

Unidade 05: parte 02 - Introdução ao Metabolismo de Carboidratos. (21/09/2020 - 30/09/2020)

Introdução ao Metabolismo de Carboidratos (Glicólise ou via glicolítica, Ciclo do Ácido Cítrico ou Ciclo de Krebs).

Unidade 05: parte 03 - Metabolismo de Carboidratos. (21/09/2020 - 30/09/2020)

Metabolismo de Carboidratos (Cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa). Noções do Metabolismo de Proteínas e do Metabolismo de Lipídeos.

Unidade 05: parte 04 - Metabolismo de Proteínas e de Lipídeos. (21/09/2020 - 30/09/2020)

Estudo dirigido sobre metabolismo de proteínas e de lipídeos e interrelação com o metabolismo de carboidratos.

Unidade 05: parte 05 - Noções da Integração do Metabolismo. (21/09/2020 - 30/09/2020)

Estudo dirigido sobre Noções da Integração do Metabolismo. Controle Hormonal. Aspectos metabólicos do jejum e do trauma.

unidade 05 (23/09/2020 - 23/09/2020)
Aula Extra.
aula de Bioquímica - Metabolismo (25/09/2020 - 25/09/2020)
Aula Extra.
    
Inicia em 28/09/2020 às 7h 0 e finaliza em 30/09/2020 às 21h 0
Atividade avaliativa biomoléculas 28092020 (2ª nota) (28/09/2020 - 28/09/2020)

Atividade avaliativa - Biomoléculas (2ª nota)

    
Inicia em 28/09/2020 às 18h 0 e finaliza em 30/09/2020 às 22h 0
unidade 05 (28/09/2020 - 28/09/2020)
Aula Extra.
Exame final (30/09/2020 - 30/09/2020)

Exame final: abordará os principais pontos de todos os conteúdos programáticos da disciplina vistos ao longo do semestre.

    
Inicia em 02/10/2020 às 8h 0 e finaliza em 02/10/2020 às 16h 0
unidade 05 (30/09/2020 - 30/09/2020)
Aula Extra.
Frequências da Turma
# Matrícula AGO SET Total
10 12 17 19 24 26 31 02 09 14 16 21 23 25 28 30
1 201495**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 4 4 0 0 12
2 2019901**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 2019902**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
4 2019901**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
5 201495**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
6 2018901**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
7 2015903**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
8 2016904**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
9 2019900**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
10 2019900**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
11 2016905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
12 2015903**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Notas da Turma
# Matrícula Unid. 1 Unid. 2 Unid. 3 Prova Final Resultado Faltas Situação
1 2018901**** 9,5 8,5 8,4 8.8 0 AM
2 2019900**** 9,0 9,5 8,1 8.9 0 AM
3 2015903**** 8,3 8,5 8,1 8.3 0 AM
4 2019901**** 8,0 9,0 8,1 8.4 0 AM
5 2016904**** 8,2 9,5 7,4 8.4 0 AM
6 2016905**** 8,3 9,5 7,7 8.5 0 AM
7 2019902**** 9,0 9,5 8,4 9.0 0 AM
8 2015903**** 8,4 7,5 8,1 8.0 0 AM
9 201495**** 6,0 3,0 7,7 9.5 7.6 12 EF
10 201495**** 8,2 8,5 8,1 8.3 0 AM
11 2019901**** 8,0 8,5 7,7 8.1 0 AM
12 2019900**** 9,0 9,0 7,7 8.6 0 AM

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Plano de Curso

Nesta página é possível visualizar o plano de curso definido pelo docente para esta turma.

Dados da Disciplina
Ementa: Princípios químicos básicos para o entendimento em bioquímica. Equilíbrio químico celular e osmolaridade. A célula e sua organização bioquímica. Química de carboidratos, aminoácidos e proteínas, lipídios e ácidos nucléicos. Enzimas e coenzimas. Introdução ao metabolismo. Metabolismo de carboidratos. Metabolismo de lipídios. Metabolismo de aminoácidos e proteínas. Metabolismo de nucleotídeos. Integração metabólica. Bioquímica analítica qualitativa.
Objetivos: Proporcionar aos alunos o conhecimento básico dos processos bioquímicos celulares, proporcionar aos alunos o conhecimento básico a respeito das técnicas bioquímicas atuais e da sua aplicabilidade. Desenvolver nos alunos a capacidade de utilizar uma abordagem bioquímica na soluçao de problemas relacionados a sua área de atuaçao.
Metodologia de Ensino e Avaliação
Metodologia: Procedimentos de Ensino e Aprendizagem
A disciplina, com carga horária de 60 horas, está estruturada em 5 unidades e contará com aulas teóricas expositivas e dialogadas na plataforma de conferência digital Google Meet, em momentos síncronos, e aulas interativas com estudos de caso que abordam aspectos experimentais do conteúdo programático, registrados no Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas (Sigaa), com posterior discussão em grupo por meio da plataforma de conferência digital Google Meet ou outros (momentos síncronos). A cada unidade serão disponibilizados textos de referência, vídeo aulas, material de apoio em Powerpoint ou Word/pdf, livros ou capítulos de livros gratuitos e disponíveis on line, artigos científicos previamente selecionados e referentes aos conteúdos programáticos abordados em periódicas indexados e de acesso gratuito, outros materiais didáticos complementares. A verificação da aprendizagem será feita de forma continuada por meio de listas de exercícios (com questões objetivas de múltipla escolha e questões subjetivas descritivas), fóruns etc. (registradas na plataforma Sigaa), participação nos momentos síncronos pelo chat, acesso aos matérias didáticos disponíveis no Sigaa em momentos assíncronos (vídeos, reportagens, vídeo aulas, artigos científicos etc.). Os exercícios e/ou trabalhos, as avaliações, frequência, participação e desempenho dos alunos serão monitorados pelo Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas (Sigaa). A interação entre o docente e os discentes ocorrerá em horários previamente definidos com atividades assíncronas disponíveis no Sigaa e síncronas na plataforma Google Meet.
Recurso didático
Serão utilizados os recursos disponíveis no Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas (Sigaa) como ambiente virtual principal de aprendizagem (atividades assíncronas), atendimento individualizado pelo WhatsApp e e-mail, complementado com materiais digitalizados, materiais didático-pedagógicos elaborados pelos docentes da disciplina, recursos audiovisuais, videoaulas, web conferências na plataforma de conferência digital Google Meet (atividades síncronas e assíncronas), etc. Os alunos serão acompanhados pelo professor na execução de atividades e exercícios disponíveis e indicados no sistema Sigaa e no acesso aos materiais didáticos no Sigaa (assincronamente) e participação nas conferências remotas previamente agendadas no Google Meet (sincronamente).
Procedimentos de Avaliação da Aprendizagem: A avaliação da aprendizagem é pautada na Resolução n. 043/95 do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão – CEPEX/UFPI. Serão realizadas pelo menos 3 formas distintas de avaliação A avaliação da aprendizagem e o grau/nível do aproveitamento/rendimento acadêmico (numa escala de 0 a 10) serão realizados, síncrona e assincronamente, pelo acompanhamento contínuo do desempenho e participação do aluno (principalmente nas plataformas Sigaa, Google Meet ou outras), com o objetivo de diagnosticar a situação de aprendizagem de cada aluno com retornos/”feed backs” constantes para correção de equívocos, erros ou dificuldades na compreensão dos conteúdos ministrados, considerando principalmente os resultados obtidos em 03 avaliações parciais. A média aritmética das 03 notas (nota 01, nota 02 e nota 03) da disciplina, registradas em uma escala de 0 a 10, em datas previamente agendadas e com concordância dos alunos matriculados na disciplina. Essas notas serão compostas da seguinte forma:
• Nota 01 e Nota 02 - média aritmética de 03 tipos de atividades: 1) média das notas atribuídas à resolução de todas as atividades ou exercícios propostos nas aulas, realizados síncrona e assincronamente; 2) participação e frequência em fóruns semanais; 3) avaliação cadastrada no Sigaa com questões objetivas e subjetivas (P1 e P2), previamente agendadas no cronograma da disciplina.
• Nota 03: resolução e apresentação de trabalho (questão problema ou estudo de caso), realizado em pequenos grupos referente aos conteúdos preparo de soluções e volumetria/precipitação, na plataforma de conferência digital Google Meet (atividade síncrona).
• A média aritmética da disciplina será: Média = (N1 + N2 + N3) / 3.
Os alunos que não obedecerem aos prazos e datas marcadas antecipadamente para realização do seminário ficarão como nota 0 (zero), salvo os casos previstos na Resolução n. 043/95 do CEPEX/UFPI. A avaliação final (exame final), quando necessária constará de todo o conteúdo programático. Os critérios que norteiam a aprovação ou reprovação do aluno na disciplina são:
a) média aritmética igual ou maior que 7,0 nas avaliações parciais e frequência igual ou maior que 75%: aprovado;
b) média aritmética igual ou maior que 4,0 e menor que 7,0 e frequência igual ou maior que 75%: submetido a exame final;
c) média aritmética menor que 4,0: reprovado por nota;
d) média aritmética maior que 6,0 (resultante da média aritmética das avaliações parciais e do exame final) e frequência igual ou maior que 75%: aprovado;
e) média aritmética menor que 6,0 (média aritmética das avaliações parciais e do exame final): reprovado;
f) frequência menor que 75 % da carga horária da disciplina: reprovado por falta.

Horário de atendimento: 2ªs e 4ªs feira de 14h às 18h
Bibliografia: CAMPBELL, M. K. Bioquímica 3. ed. Porto Alegre, Editora Artes Médicas, 2000.
CHAMPE P. C; HARVEY R.A.; FERRIER D.R. Bioquímica ilustrada. 3. ed. Editora Artmed, 2006.
LEHNINGER, A. L. Bioquímica. São Paulo: Edgard Blucher, 2003.
PRATT C. V.; CORNELY K. Bioquímica Essencial. Editra Guanabara Koogan, 2006.
KOOLMAN J.; ROHM K.cH. Bioquímica texto e atlas. e. ed. Editora Artmed, 2005
VOET, D. Fundamentos de Bioquímica. Editora Artmed, 2000.
Bibliografia complementar
Artigos do periódico Química Nova (pdf).
Artigos do periódico Química Nova na escola (pdf).
Artigos do periódico Revista Virtual de Química (pdf).
Videos da Royal Society of Chemistry.
Vídeos do TED-Ed.
Cronograma de Aulas

Início

Fim

Descrição
10/08/2020
12/08/2020
Unidade 01: Apresentação da disciplina, Revisão e Água e pH
10/08/2020
10/08/2020
unidade 01
12/08/2020
12/08/2020
unidade 01
12/08/2020
12/08/2020
Unidade 01: Água, pH, Solução Tampão. Laboratório de Bioquímica
17/08/2020
17/08/2020
unidade 02
17/08/2020
26/08/2020
Unidade 02: Princípios de Bioquímica e Introdução a Aminoácidos
19/08/2020
19/08/2020
unidade 02
24/08/2020
24/08/2020
unidade 02
26/08/2020
26/08/2020
unidade 02
31/08/2020
02/09/2020
Unidade 03: Ácidos nucléicos e síntese proteica.
31/08/2020
02/09/2020
Unidade 03: Proteínas e Enzimas
31/08/2020
31/08/2020
unidade 03
02/09/2020
02/09/2020
unidade 03
09/09/2020
14/09/2020
Unidade 04 - Carboidratos: função, estrutura, classificação, propriedades
09/09/2020
09/09/2020
Unidade 03 - Enzimas.
09/09/2020
16/09/2020
Unidade 04: Lipídeos e Membranas Biológicas.
09/09/2020
09/09/2020
1ª Avaliação
09/09/2020
09/09/2020
1ª avaliação
14/09/2020
14/09/2020
unidade 04
16/09/2020
16/09/2020
unidade 04
21/09/2020
30/09/2020
Unidade 05: parte 05 - Noções da Integração do Metabolismo.
21/09/2020
21/09/2020
2ª Avaliação
21/09/2020
30/09/2020
Unidade 05: parte 01 - Introdução ao Metabolismo aeróbico e anaeróbico.
21/09/2020
30/09/2020
Unidade 05: parte 02 - Introdução ao Metabolismo de Carboidratos.
21/09/2020
30/09/2020
Unidade 05: parte 03 - Metabolismo de Carboidratos.
21/09/2020
30/09/2020
Unidade 05: parte 04 - Metabolismo de Proteínas e de Lipídeos.
21/09/2020
21/09/2020
2ª avaliação
23/09/2020
23/09/2020
unidade 05
25/09/2020
25/09/2020
aula de Bioquímica - Metabolismo
28/09/2020
28/09/2020
unidade 05
28/09/2020
28/09/2020
Atividade avaliativa biomoléculas 28092020 (2ª nota)
30/09/2020
30/09/2020
Exame final
30/09/2020
30/09/2020
unidade 05
Avaliações
Data Descrição
09/09/2020 1ª Avaliação
21/09/2020 2ª Avaliação
23/09/2020 3ª Avaliação
28/09/2020 4ª Avaliação
: Referência consta na biblioteca
Referências Básicas
Tipo de material Descrição
Referências Complementares
Tipo de material Descrição
Notícias da Turma
: Visualizar

Título

Data
aula de 09/09/2020 09/09/2020
aula de 19/08/2020 às 14h 17/08/2020
aula do dia 10/08/2020 10/08/2020

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