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CMR0086 - BIOQUIMICA - Turma: 01 (2021.1)

Tópicos Aulas
Unidade 01 - Manutenção e funcionamento dos organismos vivos. Biomoléculas: apresentação da disciplina, conteúdo programático e formas de avaliação (25/08/2021 - 27/08/2021)

Apresentação da disciplina (conteúdo programático, bibliografia, avaliação, aulas práticas, datas de avaliação). Interação de compostos iônicos e covalentes com a água; Água e funções inorgânicas (ácidos, bases, sais, óxidos e sulfetos). Dissociação de compostos em água e suas respectivas equações de dissociação. Célula: estruturas, organelas e organização celular. Osmolaridade das células. Reações de neutralização total e parcial (princípio de funcionamento de solução tampão). Principais ácidos, bases e sais usados na bioquímica e suas respectivas funções e aplicações. 

   unidade 01 - solução tampão (links de vídeo aulas) 
  unidade 01 - Biomoléculas - Aminoácidos 
Aminoácidos: 1) estrutura química dos aminoácidos em pó e em solução aquosa, 2) os 4 grupos ligantes do carbono central (carbono alfa) dos aminoácidos (identificação e propriedades específicas), 3) presença de carbono quiral ou assimétrico e configuração D e L, 4) propriedades dos aminoácidos em solução aquosa, 5) comportamento dos aminoácidos em pH ácido e em pH básico, 6) classificação dos aminoácidos com base na cadeia lateral ou grupamento R (apolar, polar sem carga, polar com carga positiva ou polar com carga negativa), 7) formação da ligação peptídica e suas características.
  aula Biomoléculas Enzimas - links de video aulas 
Esses links de videoaulas ilustram como as enzimas funcionam, seus sítios ou centros ativos ou catalíticos (onde o reagente que será transformado pela enzima deverá se ligar) e exemplos e aplicações práticas do uso de enzimas no cotidiano.
  aula Biomoléculas Aminoácidos - comportamento dos aminoácidos em diferentes pHs 
Comportamento dos aminoácidos em diferentes pHs e as propriedades de ser anfótero, tampão, íon dipolar, e estar no ponto isoelétrico - pI (descrição correspondente à curva de titulação de aminoácidos).
  aula Biomoléculas Enzimas (parte 02) 
Mecanismo da catálise enzimática, fatores que afetam a velocidade da reação enzimática, regulação e inibição da catálise enzimática
  aula Biomoléculas Aminoácidos - classificação das cadeias laterais dos aminoácidos 
Classificação dos aminoácidos em apolares, polares não carregados (ou sem carga), polares carregados positivamente (ou polares com carga positiva) ou polares carregados negativamente (ou polares com carga negativa).
  aula Biomoléculas Aminoácidos - tipos de cadeias laterais dos aminoácidos 
Estrutura química das cadeias laterais (grupo R ou radical) dos 20 tipos de aminoácidos que participam da formação de proteínas, e suas respectivas classificações em: apolares, polares sem carga (ou polares não-carregados), polares com carga positiva (ou polares carregados positivamente) ou polares com carga negativa (ou polares carregados negativamente).
  aula Biomoléculas Carboidratos 
Funções, estruturas, classificação, características e propriedades.
Organização celular: principais organelas celulares, principais biomoléculas (25/08/2021 - 27/08/2021)
Biomoléculas: aminoácidos - função, classificação, estrutura, propriedades físicas e químicas, importância biológica (01/09/2021 - 03/09/2021)
Biomoléculas: proteínas - função, classificação, estrutura, propriedades físicas e químicas, importância biológica (08/09/2021 - 10/09/2021)
Biomoléculas: proteína e organização tridimensional (conformação nativa e funcionalidades) (08/09/2021 - 10/09/2021)
Biomoléculas: enzimas - função, classificação, estrutura, propriedades físicas e químicas, importância biológica (15/09/2021 - 17/09/2021)
Biomoléculas: Mecanismo da catálise enzimática e cinética enzimática (15/09/2021 - 17/09/2021)
Biomoléculas: Inibidores enzimáticos, regulação e controle da atividade enzimática (22/09/2021 - 22/09/2021)
Biomoléculas: Vitaminas e Minerais como cofatores enzimáticos (24/09/2021 - 24/09/2021)
1ª Avaiação (29/09/2021 - 29/09/2021)
Biomoléculas: Vitaminas e Minerais e sua importância para reações enzimáticas e vias metabólicas de degradação e síntese (01/10/2021 - 01/10/2021)
Biomoléculas: Ácidos nucleicos DNA e RNA. Síntese de proteínas e conformação nativa regidas pelos ácidos nucleicos (06/10/2021 - 06/10/2021)
Biomoléculas: Carboidratos - função, classificação, estrutura, propriedades físicas e químicas, importância biológica (08/10/2021 - 08/10/2021)
Biomoléculas: Carboidratos - reações de isomerização e conversão importantes nas vias de produção de energia (13/10/2021 - 13/10/2021)
Biomoléculas: Lipídeos - função, classificação, estrutura, propriedades físicas e químicas, importância biológica (20/10/2021 - 20/10/2021)
Biomoléculas: Lipídeos e bicamada lipídica (22/10/2021 - 22/10/2021)
Membranas biológicas: diferentes funções e composições, principais constituintes e tipos de transporte (27/10/2021 - 27/10/2021)
2ª Avaliação (29/10/2021 - 29/10/2021)
Unidade 02 - Metabolismo de Biomoléculas: catabolismo e anabolismo (03/11/2021 - 26/11/2021)

Metabolismo: introdução, reações catabólicas e anabólicas;

Metabolismo de Carboidratos;

Metabolismo de Lipídeos;

Metabolismo de Proteínas;

Integração e Controle do Metabolismo.

Fotossíntese.

  aula Metabolismo de Carboidratos - animações e links de videoaulas sobre Metabolismo de Carboidratos 
Introdução ao Metabolismo energético; Glicólise ou Via Glicolítica; Ciclo de Krebs ou Ciclo do Ácido Cítrico; Cadeia Transportadora de Elétrons - CTE; Fosforilação oxidativa - ATPsintase.
  aula Metabolismo de Carboidratos - 04 destinos da glicose 
Metabolismo aeróbico e anaeróbico da glicólise
Metabolismo de Biomoléculas - Carboidratos: Glicólise ou via glicolítica. Destinos da Glicose (05/11/2021 - 05/11/2021)
Metabolismo de Biomoléculas - Carboidratos: Ciclo do ácido cítrico ou Ciclo de Krebs, destinos dos íons prótons e elétrons (10/11/2021 - 12/11/2021)
Metabolismo de Biomoléculas - Carboidratos: Cadeia Transportadora de Elétrons e Fosforilação oxidativa (10/11/2021 - 12/11/2021)
Catabolismo de Lipídeos: beta-oxidação de ácidos graxos e ciclo de Lynen, destinos do acetil-CoA (12/11/2021 - 17/11/2021)
Catabolismo de Proteínas: desaminação e ciclo da ureia (12/11/2021 - 17/11/2021)
Anabolismo de Carboidratos e controle hormonal (19/11/2021 - 19/11/2021)
Anabolismo de Proteínas e controle hormonal (19/11/2021 - 19/11/2021)
Anabolismo de Lipídeos e controle hormonal (19/11/2021 - 19/11/2021)
Unidade 02: Metabolismo de Biomoléculas - Fotossíntese (fase clara e fase escura) (19/11/2021 - 24/11/2021)
Catabolismo e Anabolismo (interrelações) no metabolismo celular. Moléculas de ATP, ADP e AMP e derivados, coenzimas transportadoras NADH, FADH2, NADPH (24/11/2021 - 26/11/2021)
Integração do metabolismo de biomoléculas e ação hormonal. Sinalização intracelular e vias metabólicas (24/11/2021 - 26/11/2021)
3ª Avaliação (26/11/2021 - 26/11/2021)
Frequências da Turma
# Matrícula AGO SET OUT NOV Total
25 27 01 03 08 10 15 17 22 24 29 01 06 08 13 20 22 27 29 03 05 10 12 17 19 24 26
1 2020905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 38
2 2020905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 34
3 2020907**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
4 2020905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
5 2020906**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
6 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 34
7 2019905**** 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 50
8 2020903**** 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 46
9 2020905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
10 2020906**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
11 2020906**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
12 2020906**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 34
13 2020902**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 34
14 2020907**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 34
15 2020906**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
16 2020902**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
17 2017914**** 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 42
18 2020906**** 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 42
19 2020903**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
20 2019905**** 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 44
21 2020906**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
22 2020905**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
23 2020901**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
24 2019905**** 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 40
25 2020907**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
26 2020900**** 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 46
27 2020907**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
28 2020907**** 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 44
Notas da Turma
# Matrícula Unid. 1 Unid. 2 Unid. 3 Prova Final Resultado Faltas Situação
1 2020907**** 0,0 0,0 0,0 0.0 44 RF
2 2020907**** 7,8 7,7 7,8 7.8 0 AM
3 2020900**** 0,0 0,0 0,0 0.0 46 RF
4 2020907**** 9,5 9,0 8,5 9.0 0 AM
5 2019905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 40 RF
6 2020901**** 9,7 8,0 6,0 7.9 0 AM
7 2020905**** 9,7 9,0 5,0 7.9 0 AM
8 2020906**** 9,6 9,0 7,5 8.7 0 AM
9 2019905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 44 RF
10 2020903**** 9,4 8,0 7,8 8.4 0 AM
11 2020906**** 9,0 9,0 0,0 6.0 42 RF
12 2017914**** 0,0 0,0 0,0 0.0 42 RF
13 2020902**** 9,5 7,0 8,0 8.2 0 AM
14 2020906**** 9,0 7,0 7,8 7.9 0 AM
15 2020907**** 0,0 0,0 0,0 0.0 34 RF
16 2020902**** 9,0 0,0 0,0 3.0 34 RF
17 2020906**** 0,0 0,0 0,0 0.0 34 RF
18 2020906**** 9,5 9,5 8,0 9.0 0 AM
19 2020906**** 9,6 8,0 7,8 8.5 0 AM
20 2020905**** 10,0 8,0 7,8 8.6 0 AM
21 2020903**** 0,0 0,0 0,0 0.0 46 RF
22 2019905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 50 RF
23 2019905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 34 RF
24 2020906**** 9,7 9,0 8,5 9.1 0 AM
25 2020905**** 9,4 9,5 8,0 9.0 0 AM
26 2020907**** 9,4 7,0 7,5 8.0 0 AM
27 2020905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 34 RF
28 2020905**** 9,0 0,0 0,0 3.0 38 RF

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Plano de Curso

Nesta página é possível visualizar o plano de curso definido pelo docente para esta turma.

Dados da Disciplina
Ementa: Princípios químicos básicos para o entendimento em bioquímica. Equilíbrio químico celular e osmolaridade. A célula e sua organização bioquímica. Química de carboidratos, aminoácidos e proteínas, lipídios e ácidos nucléicos. Enzimas e coenzimas. Introdução ao metabolismo. Metabolismo de carboidratos. Metabolismo de lipídios. Metabolismo de aminoácidos e proteínas. Metabolismo de nucleotídeos. Integração metabólica. Aplicações da bioquímica na Engenharia de Pesca.
Objetivos: Proporcionar aos alunos o conhecimento básico dos processos bioquímicos celulares, proporcionar aos alunos o conhecimento básico a respeito das técnicas bioquímicas atuais e da sua aplicabilidade. Desenvolver nos alunos a capacidade de utilizar uma abordagem bioquímica na soluçao de problemas relacionados a sua área de atuaçao.
Metodologia de Ensino e Avaliação
Metodologia: A disciplina, com carga horária de 60 horas, está estruturada em 02 unidades e contará com aulas teóricas expositivas e dialogadas em plataformas de conferência digital (preferencialmente Google Meet ou outros), em momentos síncronos, e aulas interativas com resolução de exercícios, estudos dirigidos e/ou estudos de caso que abordam aspectos experimentais e/ou aplicações da bioquímica na resolução de problemas do conteúdo programático, registrados no Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas (Sigaa) em momentos assíncronos, com posterior discussão em grupo por meio de plataforma de conferência digital (preferencialmente Google Meet) em momentos síncronos. A cada unidade serão disponibilizados textos de referência, vídeo aulas, material de apoio em powerpoint ou Word/pdf, livros ou capítulos de livros gratuitos e disponíveis em meio digital, artigos científicos previamente selecionados e referentes aos conteúdos programáticos abordados em periódicos indexados e de acesso gratuito, outros materiais didáticos complementares. A verificação da aprendizagem será feita de forma continuada por meio de listas de exercícios (com questões objetivas de múltipla escolha e questões subjetivas descritivas etc.), fóruns etc. (registradas na plataforma Sigaa), participação nos momentos síncronos na plataforma de conferência digital (pelo “bate papo” da plataforma ou outros), acesso aos materiais didáticos disponíveis no Sigaa em momentos assíncronos (vídeos, reportagens, vídeo aulas, artigos científicos etc.). Os exercícios e/ou trabalhos, as avaliações, frequência, participação e desempenho dos alunos serão monitorados pelo Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas (Sigaa) e participação nos momentos síncronos em plataforma de conferência digital (preferencialmente Google Meet e/ou outros). A interação entre o docente e os discentes ocorrerá em horários previamente definidos com atividades assíncronas disponíveis no Sigaa e síncronas em plataforma de conferência digital (preferencialmente plataforma Google Meet e/ou outros).
Recursos didáticos:
Serão utilizados os recursos disponíveis no Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas (Sigaa) como ambiente virtual principal de aprendizagem (atividades assíncronas), atendimento individualizado pelo aplicativo WhatsApp e e-mail institucional, complementado com materiais digitalizados, materiais didático-pedagógicos elaborados pelos docentes da disciplina, recursos audiovisuais, videoaulas, web conferências na plataforma de conferência digital Google Meet (atividades síncronas) etc. Os alunos serão acompanhados pelo professor na execução de atividades e exercícios disponíveis e indicados no sistema Sigaa e no acesso aos materiais didáticos no Sigaa (assincronamente) e participação nas conferências remotas previamente agendadas em plataformas como o Google Meet (sincronamente).
Procedimentos de Avaliação da Aprendizagem: A avaliação da aprendizagem é pautada na Resolução n. 043/95 do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão – CEPEX/UFPI. Serão realizadas pelo menos 3 formas distintas de avaliação A avaliação da aprendizagem e o grau/nível do aproveitamento/rendimento acadêmico (numa escala de 0 a 10) serão realizados, síncrona e assincronamente, pelo acompanhamento contínuo do desempenho e participação do aluno (principalmente nas plataformas Sigaa e de conferência digital como Google Meet), com o objetivo de diagnosticar a situação de aprendizagem de cada aluno com retornos/”feed backs” constantes para correção de equívocos, erros ou dificuldades na compreensão dos conteúdos ministrados, considerando principalmente os resultados obtidos em 03 avaliações parciais. A média aritmética das 03 notas (nota 01, nota 02 e nota 03) da disciplina, registradas em uma escala de 0 a 10, em datas previamente agendadas e com concordância dos alunos matriculados na disciplina, será a média final da disciplina. Essas notas serão compostas da seguinte forma:
• Nota 01 e Nota 02 - média aritmética de 03 tipos de atividades: 1) média das notas atribuídas à resolução de todas as atividades ou exercícios propostos nas aulas, realizadas de forma síncrona e/ou assincronamente; 2) participação e frequência em encontros semanais, em plataformas de conferência digital (como plataforma Google Meet), nos horários da disciplina definidos pela Coordenação de Curso; 3) avaliação cadastrada no Sigaa com questões objetivas e subjetivas (P1 e P2), previamente agendadas no cronograma da disciplina.
• Nota 03: resolução de exercícios ou trabalho (questão problema ou estudo de caso), realizado individualmente referente aos conteúdos programáticos definidos, registrado na plataforma Sigaa (atividade assíncrona).
• A média aritmética da disciplina será: Média = (N1 + N2 + N3) / 3.
Os alunos que não obedecerem aos prazos e datas marcadas antecipadamente para realização das atividades avaliativas e/ou qualquer outra forma de avaliação do desempenho acadêmico e do processo ensino-aprendizagem ficarão como nota 0 (zero), salvo os casos previstos na Resolução n. 043/95 do CEPEX/UFPI. A avaliação final (exame final), quando necessária constará de todo o conteúdo programático. Os critérios que norteiam a aprovação ou reprovação do aluno na disciplina são:
a) média aritmética igual ou maior que 7,0 nas avaliações parciais e frequência igual ou maior que 75%: aprovado;
b) média aritmética igual ou maior que 4,0 e menor que 7,0 e frequência igual ou maior que 75%: submetido a exame final;
c) média aritmética menor que 4,0: reprovado por nota;
d) média aritmética maior que 6,0 (resultante da média aritmética das avaliações parciais e do exame final) e frequência igual ou maior que 75%: aprovado;
e) média aritmética menor que 6,0 (média aritmética das avaliações parciais e do exame final): reprovado;
f) frequência menor que 75 % da carga horária da disciplina: reprovado por falta.
Horário de atendimento:
Bibliografia: CAMPBELL, M. K. Bioquímica 3. ed. Porto Alegre, Editora Artes Médicas, 2000.
CHAMPE P. C; HARVEY R. A.; FERRIER D. R. Bioquímica ilustrada. 3. ed. Editora Artmed, 2006.
LEHNINGER, A. L. Bioquímica. São Paulo: Edgard Blucher, 2003.
PRATT C. V.; CORNELY K. Bioquímica Essencial. Editra Guanabara Koogan, 2006.
KOOLMAN J.; ROHM K. H. Bioquímica texto e atlas. Editora Artmed, 2005.
VOET, D. Fundamentos de Bioquímica. Editora Artmed, 2000.
Artigos do periódico Química Nova (pdf) e do Journal of Biochemistry Education (Revista do Ensino de Bioquímica).
Artigos de periódicos sobre aplicações da Bioquímica na Engenharia de Pesca (pdf).
Videos da Royal Society of Chemistry.
Materiais disponíveis no sistema Moodle.
Cronograma de Aulas

Início

Fim

Descrição
25/08/2021
27/08/2021
Unidade 01 - Manutenção e funcionamento dos organismos vivos. Biomoléculas: apresentação da disciplina, conteúdo programático e formas de avaliação
25/08/2021
27/08/2021
Organização celular: principais organelas celulares, principais biomoléculas
01/09/2021
03/09/2021
Biomoléculas: aminoácidos - função, classificação, estrutura, propriedades físicas e químicas, importância biológica
08/09/2021
10/09/2021
Biomoléculas: proteínas - função, classificação, estrutura, propriedades físicas e químicas, importância biológica
08/09/2021
10/09/2021
Biomoléculas: proteína e organização tridimensional (conformação nativa e funcionalidades)
15/09/2021
17/09/2021
Biomoléculas: enzimas - função, classificação, estrutura, propriedades físicas e químicas, importância biológica
15/09/2021
17/09/2021
Biomoléculas: Mecanismo da catálise enzimática e cinética enzimática
22/09/2021
22/09/2021
Biomoléculas: Inibidores enzimáticos, regulação e controle da atividade enzimática
24/09/2021
24/09/2021
Biomoléculas: Vitaminas e Minerais como cofatores enzimáticos
29/09/2021
29/09/2021
1ª Avaiação
01/10/2021
01/10/2021
Biomoléculas: Vitaminas e Minerais e sua importância para reações enzimáticas e vias metabólicas de degradação e síntese
06/10/2021
06/10/2021
Biomoléculas: Ácidos nucleicos DNA e RNA. Síntese de proteínas e conformação nativa regidas pelos ácidos nucleicos
08/10/2021
08/10/2021
Biomoléculas: Carboidratos - função, classificação, estrutura, propriedades físicas e químicas, importância biológica
13/10/2021
13/10/2021
Biomoléculas: Carboidratos - reações de isomerização e conversão importantes nas vias de produção de energia
20/10/2021
20/10/2021
Biomoléculas: Lipídeos - função, classificação, estrutura, propriedades físicas e químicas, importância biológica
22/10/2021
22/10/2021
Biomoléculas: Lipídeos e bicamada lipídica
27/10/2021
27/10/2021
Membranas biológicas: diferentes funções e composições, principais constituintes e tipos de transporte
29/10/2021
29/10/2021
2ª Avaliação
03/11/2021
26/11/2021
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26/11/2021
26/11/2021
3ª Avaliação
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Data Descrição
29/09/2021 1ª Avaliação
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Título

Data
inicio de disciplina 27/08/2021
aula de 25/08/2021 25/08/2021

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