Banca de QUALIFICAÇÃO: MARIA DE FATIMA COSTA DA SILVA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: MARIA DE FATIMA COSTA DA SILVA
DATA: 30/01/2026
HORA: 09:00
LOCAL: Google meet
TÍTULO: Bioprocesso de obtenção de pectinases por Trichoderma spp. utilizando cascas de frutas cítricas como substrato e sua aplicação como aditivo enzimático na dieta de frangos de corte
PALAVRAS-CHAVES: Resíduos agroindustriais; Enzimas exógenas; Fermentação em estado sólido; Sistemas aquosos bifásicos; Nutrição animal; Sustentabilidade biotecnológica.
PÁGINAS: 88
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia
SUBÁREA: Nutrição e Alimentação Animal
ESPECIALIDADE: Exigências Nutricionais dos Animais
RESUMO:

A avicultura brasileira constitui um setor estratégico do agronegócio nacional, consolidando-se como o terceiro maior produtor e o maior exportador mundial de carne de frango. Nesse contexto, os custos com alimentação animal representam cerca de 70–80% do custo total de produção, configurando-se como o principal fator econômico limitante da atividade. Paralelamente, o setor agroindustrial gera aproximadamente 120 milhões de toneladas anuais de resíduos, incluindo cascas de frutas cítricas, como o limão, que se destacam como fonte de biomassa rica em pectina. A biotecnologia aplicada à nutrição animal surge, assim, como uma estratégia promissora para conciliar eficiência produtiva, sustentabilidade ambiental e viabilidade econômica. As pectinases, enzimas capazes de hidrolisar substâncias pécticas, apresentam potencial comprovado para melhorar a digestibilidade dos nutrientes em dietas avícolas, além de contribuir para a modulação da microbiota intestinal. Este trabalho teve como objetivo a produção, purificação e caracterização de pectinases produzidas por Trichoderma spp., bem como a avaliação de sua aplicação como aditivo enzimático em rações para frangos de corte. Inicialmente, foram avaliadas 16 linhagens fúngicas cultivadas em cascas de limão, sendo a linhagem Trichoderma orientale UFPI18 selecionada por apresentar atividade pectinolítica de 1,20 U/mL e atividade específica máxima de 83,75 U/mg. A otimização da fermentação em estado sólido foi realizada por meio de um planejamento fatorial 2³, que indicou condições ótimas de 35 °C, 50% de umidade, 3 g de substrato e 24 horas de cultivo, resultando em atividade pectinolítica de 1,45 U/mL e atividade específica de 4,82 U/mg. Para a etapa de purificação, foram conduzidos 20 ensaios utilizando planejamento fatorial 2⁴, variando a massa molar do PEG (1500, 3350 e 8000 g/mol), a concentração de PEG (12–17%), a concentração de sal fosfato (12–18%) e o pH (6–8). O ensaio 15, composto por PEG 1500 g/mol, 17% de PEG, 18% de fosfato de sódio e pH 8,0, apresentou o melhor desempenho, com coeficiente de partição (K) de 0,820, recuperação na fase sal de 93,35%, fator de purificação de 1,85 e balanço de massa de 108,16%. A análise eletroforética por SDS-PAGE confirmou a natureza monomérica da pectinase, com massa molecular estimada em 46 kDa. Os resultados obtidos demonstram que a produção de pectinases a partir de resíduos agroindustriais, como casca de limão, por fungos filamentosos do gênero Trichoderma, associada a métodos de purificação sustentáveis, como os sistemas aquosos bifásicos, constitui uma alternativa viável, de baixo custo e com elevado impacto ambiental positivo, apresentando elevado potencial de aplicação na nutrição de frangos de corte.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 3271308 - THIAGO PAJEU NASCIMENTO
Externo ao Programa - 2329626 - ALICE MARIA GONCALVES SANTOS
Externo à Instituição - 052.***.***-40 - CAMILA SOUZA PORTO - UFAL
Externo à Instituição - 043.***.***-28 - ROMERO MARCOS PEDROSA BRANDÃO COSTA - UPE