Banca de DEFESA: ANA BEATRIZ SOUZA OLIVEIRA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ANA BEATRIZ SOUZA OLIVEIRA
DATA: 12/12/2024
HORA: 09:00
LOCAL: Auditório Profa.Maria do Socorro Lira Monteiro / TROPEN /PRODEMA
TÍTULO: Análise das Práticas Sustentáveis na Agroindústria de Cajuína no Distrito de Irrigação dos Tabuleiros Litorâneos – DITALPI, em Parnaíba-PI
PALAVRAS-CHAVES: Cajuína, Agroindústria, Sustentabilidade, Produção, Comercialização, Gestão de Resíduos.
PÁGINAS: 135
GRANDE ÁREA: Outra(s)
ÁREA: Ciências Ambientais
RESUMO:

A agroindústria, especialmente no Nordeste do Brasil, desempenha um papel crucial na promoção da economia rural ao agregar valor aos produtos primários, gerando renda e empregos. Destaca-se a importância da agroindústria de frutas e hortaliças, com ênfase no caju, que se revela como uma atividade econômica dinâmica e estratégica para o desenvolvimento sustentável na região semiárida nordestina. O cajueiro, Anacardium occidentale L., originário dessa área, apresenta potencial econômico e social notável, contribuindo para a geração de empregos na entressafra e oferecendo diversas alternativas de produtos e derivados. O estado do Piauí, em Parnaíba, abriga o Distrito de Irrigação Tabuleiros Litorâneos (DITALPI), que sustenta a agroindústria do caju, implementando uma unidade demonstrativa de cajueiro anão precoce e uma fábrica de beneficiamento produtivo da cajuína. Essa bebida, feita a partir do suco de caju, é considerada patrimônio cultural piauiense devido à sua importância tradicional e alimentícia no estado. Em meio à crescente demanda por sustentabilidade, as organizações lutam para adotar soluções que abranjam os aspectos econômicos, sociais e ambientais. Nesse sentido, a pesquisa investigou as práticas de produção e comercialização da cajuína em uma agroindústria localizada no Distrito de Irrigação dos Tabuleiros Litorâneos (DITALPI), em Parnaíba-PI. A pesquisa buscou analisar as práticas sustentáveis dessa agroindústria, com foco em aspectos produtivos e comerciais, ao verificar a estrutura organizacional, analisar o processo produtivo com ênfase no uso de insumos e a gestão de resíduos, e investigar os canais de comercialização. Utilizando uma abordagem exploratória-descritiva, a metodologia se baseou em um estudo de caso, com coleta de dados através de a observação assistemática e aplicação de formulários a funcionários e ao gestor da agroindústria. A primeira fase visou familiarizar-se com o ambiente da produção de cajuína, enquanto que na segunda fase coletou-se informações detalhadas sobre as operações internas e práticas comerciais. Os resultados demonstram que a agroindústria se destaca pela combinação de práticas tradicionais com métodos modernos, sendo referência na produção de cajuína, especialmente após a obtenção do selo de Indicação Geográfica (IG). No entanto, desafios como a sazonalidade da matéria-prima e a variabilidade da produção impõem a necessidade de flexibilidade operacional. As práticas sustentáveis, como o aproveitamento integral do caju e a gestão de resíduos, são fundamentais, embora haja espaço para melhorias, especialmente na capacitação dos funcionários em sustentabilidade. Por fim, o estudo aponta que a ampliação do mercado, a diversificação dos produtos e o cumprimento das regulamentações sanitárias e ambientais são fatores críticos para o sucesso contínuo da agroindústria, sugerindo que investimentos em treinamento e modernização podem consolidar sua competitividade e sustentabilidade no longo prazo.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 423405 - JAIRA MARIA ALCOBACA GOMES
Interno - 1670535 - CLARISSA GOMES REIS LOPES
Interno - 1167867 - PAULO ROBERTO RAMALHO SILVA
Externo à Instituição - 956.***.***-68 - JOSÉ NATANAEL FONTENELE DE CARVALHO - UFDPar
Externo à Instituição - 788.***.***-20 - MARIA DE FÁTIMA VIEIRA CRESPO - UFDPar