Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos do (-)-Carveol em marcadores bioquímicos de controle glicêmico, função hepática e estresse oxidativo em ratas com diabetes experimental com características semelhantes ao diabetes mellitus tipo 1 (DM1). Foram utilizados 70 Rattus norvegicus Wistar, femêas, com idade média de seis meses e peso corporal variando de 220 a 250g. Os animais foram submetidos a jejum de 12 horas e posteriormente a indução de DM1 por meio da aplicação intraperitoneal (i.p) de estreptozotocina (STZ) (45 mg/kg) em tampão citrato de sódio 0,1 mM pH 4,5. Foram considerados diabéticos os animais com glicemia capilar ≥250 mg/dL, os quais foram divididos em 5 grupos: CD (controle diabético), CV12,5, CV25 e CV50 [(-)-Carveol 12,5, 25 e 50 mg/kg] tratados por via oral (v.o) e INS (insulina humana NPH 6 UI/animal/dia), por via subcutânea (s.b). Diariamente calculou-se a ingestão hídrica (mL/dia) e alimentar (g/dia), o ganho de peso corporal e glicemia capilar foram verificadas semanalmente. Ao final do tratamento avaliou-se os seguintes parâmetros: marcadores de controle glicêmico (glicose sérica e hemoglobina glicada (HbA1c)), marcadores da função hépatica, (aspartato aminotransferase (AST), alanina aminotransferase (ALT), gama-glutamil transferase (GGT), fosfatase alcalina (FA) e albumina). Determinou-se ainda parâmetros de perfil lipídico e análise histopatológica do fígado e pâncreas e os marcadores de estresse oxidativo no fígado (malondialdeído (MDA), mieloperoxidase (MPO) e superóxido dismutase (SOD)). A análise estatística foi realizada por meio de análise de variância Two Way/One Way ANOVA seguida de pós-teste de Tukey para comparações múltiplas, quando cabível. O nível de significância foi estabelecido em p<0,05. Pode-se analisar que o (-)-Carveol nas doses de 25mg/kg e 50mg/kg proporcionou uma redução significativa nos níveis glicêmicos, assim como nos parâmetros bioquímicos de função hepática e estresse oxidativo no fígado. Observou-se ainda redução significativa no conteúdo de triglicerídeos e colesterol total, por fim, um aumento significativo na concentração de glicogênio no fígado, assim como das células β e das ilhotas pancreáticas. Sugere-se que o tratamento com (-)-Carveol nas doses de 25mg/kg e 50mg/kg no tempo de tratamento aqui utilizado, apresenta efeito antidiabético, antioxidante e hepatoprotetor, como evidenciado pela redução de parâmetros relacionados ao controle glicêmico, perfil lipídico, marcadores de função hepática e estresse oxidativo no fígado, assim como pelo efeito na recuperação das ilhotas pancreáticas e aumento das células β.