Banca de QUALIFICAÇÃO: FRANCISCA LUANA DE ARAÚJO CARVALHO

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: FRANCISCA LUANA DE ARAÚJO CARVALHO
DATA: 30/06/2025
HORA: 08:15
LOCAL: on-line
TÍTULO: Impacto do óleo de Buriti como ingrediente funcional em dietas de frangos de corte submetidos ao desafio sanitário
PALAVRAS-CHAVES: aditivos fitogênicos, antioxidantes naturais, estabilidade oxidativa, qualidade da carne, óleo de buriti
PÁGINAS: 85
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia
SUBÁREA: Nutrição e Alimentação Animal
ESPECIALIDADE: Avaliação de Alimentos para Animais
RESUMO:

A crescente resistência bacteriana associada ao uso indiscriminado de antibióticos promotores de crescimento (APC) na produção animal tem impulsionado a busca por aditivos naturais funcionais que possam substituir, sem comprometer o desempenho zootécnico e a saúde intestinal das aves. Dentre as alternativas, destaca-se o óleo de buriti (Mauritia flexuosa), fonte de compostos bioativos como ácido oleico, carotenoides, tocoferóis e fenólicos, com reconhecidas propriedades antioxidantes. Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da inclusão do óleo de buriti em dietas de frangos de corte como alternativa aos APC aos 42 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos machos da linhagem Ross AP95, com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e oito repetições, totalizando 32 parcelas. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle com APC (halquinol) e três dietas isentas de antibióticos com inclusão de 0,0%, 0,4% e 0,8% de óleo de buriti (OB). As aves foram alojadas em boxes de 3 m² com cama de casca de arroz reutilizada, em galpão de alvenaria. O desafio sanitário foi promovido por meio da oferta semanal de água contaminada com cama de poedeiras por 2 horas, além da higienização dos bebedouros realizada apenas duas vezes por semana. As variáveis avaliadas incluíram desempenho produtivo (peso corporal, ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar), rendimento de carcaça, parâmetros hematológicos (hemograma, leucograma, malondialdeído (MDA) sérico e óxido nítrico), morfometria intestinal, população microbiana cecal, qualidade da carne (perda por gotejamento, perda por cocção, força de cisalhamento, pH e cor), estabilidade lipídica (TBARS), capacidade antioxidante (DPPH e ABTS) e fenólicos totais e medidas de viabilidade econômica. A inclusão de 0,4% de OB promoveu melhoria significativa no peso médio corporal e no ganho de peso, com desempenho semelhante ao grupo tratado com APC e menores concentrações séricas de óxido nítrico. Esse grupo também apresentou desempenho econômico comparável ao controle com APC. A inclusão de 0,8% resultou em maior capacidade antioxidante (DPPH) e redução da oxidação lipídica, conforme indicado pelos menores valores de TBARS, sem afetar significativamente a cor ou o pH da carne. Parâmetros hematológicos, morfometria intestinal, população microbiana cecal e níveis séricos de MDA não apresentaram diferenças significativas, indicando estabilidade fisiológica mesmo sob desafio sanitário. Observou-se aumento no rendimento de carcaça com a inclusão de 0,4% de OB. Conclui-se que o óleo de buriti é uma alternativa viável aos antibióticos promotores de crescimento, por favorecer o desempenho produtivo, a estabilidade fisiológica e a proteção antioxidante, alinhando-se às exigências de segurança alimentar e sustentabilidade na avicultura.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1650875 - LEILANE ROCHA BARROS DOURADO
Externo à Instituição - 837.***.***-49 - LUCIANA PEREIRA MACHADO - UFFS
Externo à Instituição - 047.***.***-10 - VALQUÍRIA SOUSA SILVA - UNIATENEU