Banca de DEFESA: DALYLLA BRUNO LIBÓRIO DOURADO

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: DALYLLA BRUNO LIBÓRIO DOURADO
DATA: 15/03/2026
HORA: 15:00
LOCAL: SALA 121 DO PPGAN
TÍTULO: Desenvolvimento De Um Software De Consulta Rápida De Alimentos Para Vegetarianos: Veggie4BR
PALAVRAS-CHAVES: Vegetarianismo; Padrão Alimentar; Aplicativo.
PÁGINAS: 33
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos
RESUMO:

O vegetarianismo consiste em um padrão alimentar que exclui a ingestão de carnes e, no caso
dos vegetarianos estritos, também de produtos de origem animal, sendo classificado em
quatro subtipos: vegetarianos estritos, ovovegetarianos, lactovegetarianos e

ovolactovegetarianos. Com o ativismo alimentar, o vegetarianismo tem ganhado cada vez
mais adeptos; no entanto, a adoção desse padrão alimentar exige conhecimento e preparo na
compra e confecção de alimentos. Nesse contexto, as Tecnologias da Informação e
Comunicação (TICs), especialmente os aparelhos móveis, têm sido amplamente utilizadas na
área da saúde para dar suporte e acessibilidade a informações. Entretanto, uma ferramenta que
englobe os quatro tipos de vegetarianismo ainda é inexistente, justificando a criação de um
software para contribuir na adesão a esse padrão alimentar. Dessa forma, o objetivo desta
pesquisa foi desenvolver um aplicativo de consulta rápida de alimentos que podem ser
consumidos pelos quatro tipos de vegetarianos, identificando ingredientes proibidos e de
origem duvidosa. A metodologia baseou-se na coleta e organização de dados em planilha
classificada alfabeticamente, contendo a identificação de ingredientes de origem animal.
Paralelamente, foi elaborada uma lista de descritores para identificar ingredientes que não
fazem parte da dieta de cada subgrupo vegetariano, assim como ingredientes de origem
duvidosa, os quais são sinalizados no aplicativo juntamente com o contato do Serviço de
Atendimento ao Consumidor para esclarecimento de dúvidas. O aplicativo foi desenvolvido
para dispositivos Android, utilizando a linguagem Kotlin, com interface voltada à usabilidade
e funcionalidades de busca por produto, ingrediente e tipo de dieta, além de leitura de código
de barras. O trabalho resultou em um aplicativo composto por 2.026 produtos alimentícios,
com funcionamento satisfatório na busca de produtos e identificação de ingredientes de
origem animal e desconhecida. A interface favorece a usabilidade e agilidade durante o uso.
Conclui-se que o aplicativo desenvolvido apresenta potencial como guia prático para auxiliar
consumidores a reconhecerem alimentos compatíveis com cada tipo de dieta vegetariana.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 5724569 - AMANDA DE CASTRO AMORIM SERPA BRANDAO
Externo ao Programa - 1446983 - CLÉLIA DE MOURA FÉ CAMPOS
Externo ao Programa - 1176739 - MARIA FABRÍCIA BESERRA GONÇALVES
Externo ao Programa - 052.***.***-05 - RAFAEL MELO SANTOS DE SERPA BRANDÃO - UFPI