Banca de DEFESA: LUANA ROCHA LEÃO FERRAZ MOREIRA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: LUANA ROCHA LEÃO FERRAZ MOREIRA
DATA: 15/03/2026
HORA: 09:00
LOCAL: SALA 121 DO PPGAN
TÍTULO: ANOREXIA NERVOSA, BULIMIA NERVOSA E ESTADO NUTRICIONAL EM ACADÊMICOS DE NUTRIÇÃO PÓS PANDEMIA DA COVID 19
PALAVRAS-CHAVES: COVID-19; Estado Nutricional; Anorexia; Bulimia; Graduandos de Nutrição.
PÁGINAS: 55
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos
RESUMO:

ANOREXIA, BULIMIA E ESTADO NUTRICIONAL EM
ACADÊMICOS DE NUTRIÇÃO PÓS PANDEMIA DA COVID 19. 2026. 53 p. Dissertação
apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, Nível Mestrado -
Universidade Federal do Piauí. Teresina, 2026.
A Anorexia Nervosa e a Bulimia Nervosa são Transtornos Alimentares (TA) graves,
caracterizados por aspectos como medo patológico de engordar, preocupação exacerbada com o
peso e imagem corporal, redução voluntária do consumo alimentar com progressiva perda de peso,
ingestão maciça de alimentos seguida de vômitos e uso abusivo de laxantes e/ou diuréticos, as
expressões mais graves e estão associadas a complicações clínicas e podem levar ao óbito. O
presente estudo teve como objetivo avaliar o risco de Anorexia Nervosa (AN), Bulimia Nervosa
(BN) e o estado nutricional em acadêmicos em Nutrição pós pandemia da COVID-19. Trata-se de
um estudo transversal e analítico, que envolveu 370 estudantes de Nutrição, com idades entre 20 e
59 anos, de instituições públicas e privadas de Teresina-PI. A amostra incluiu alunos da
Universidade Federal do Piauí (UFPI) e de cinco faculdades privadas, selecionados aleatoriamente.
A coleta de dados foi realizada em 2023 e utilizou um formulário socioeconômico adaptado e
instrumentos validados: o Eating Attitudes Test (EAT-26) que avalia atitudes alimentares e risco para
transtornos alimentares. A análise estatística foi conduzida no software SPSS (versão 21.0),
aplicando-se o teste qui-quadrado (χ2) para variáveis nominais e o teste t de Student para comparação
de médias, com um nível de significância de 5% (p ≤ 0,05). Os resultados indicaram alta prevalência
de risco para anorexia e bulimia, principalmente em mulheres eutróficas e com insatisfação corporal
frequente. Concluiu-se que os graduandos de Nutrição apresentavam vulnerabilidade acentuada a
comportamentos alimentares disfuncionais, influenciados por fatores socioculturais e pressão
estética intensificada no período pós-pandêmico, reforçando medidas preventivas e educativas,
voltadas à saúde mental e nutricional dessa população.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - 5724569 - AMANDA DE CASTRO AMORIM SERPA BRANDAO
Externo ao Programa - 1398721 - ANA RAQUEL DE OLIVEIRA
Externo ao Programa - 3165239 - LUCIANA BARROS DE MOURA NEIVA
Presidente - 1167746 - REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA ARAUJO